4 RECETAS DE MERMELADAS

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Aquí tienes las recetas de mermeladas detalladas y organizadas, con pasos claros para cada una. Estas recetas son fáciles de preparar y te permitirán disfrutar de deliciosas mermeladas caseras para untar en pan, tostadas o incluso usarlas como ingredientes en postres.

1. Mermelada de Limón

Ingredientes:

  • 4 limones grandes
  • 500 g de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación:

  1. Pele los limones: Usa un pelador fino para quitar la piel de los limones, asegurándote de no incluir la parte blanca amarga (albedo).
  2. Quita semillas y corta: Retira las semillas de los limones y córtalos en trozos pequeños.
  3. Coloca en una olla: En una olla grande, coloca los trozos de limón, la ralladura de limón, el azúcar y el agua.
  4. Cocina a fuego bajo: Cocina a fuego bajo durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla espesaría gradualmente.
  5. Envasa en caliente: Una vez que la mermelada haya espesado, retírala del fuego y viértela inmediatamente en frascos esterilizados. Cierra los frascos mientras están calientes.
  6. Deja enfriar: Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

2. Mermelada de Higo

Ingredientes:

  • 1 kg de higos maduros
  • 500 g de azúcar
  • Jugo de 1 limón

Preparación:

  1. Lava y corta los higos: Lava los higos y córtalos en cuartos. Quita los huesos si es necesario.
  2. Coloca en una olla: En una olla grande, coloca los trozos de higo, el azúcar y el jugo de limón.
  3. Cocina a fuego medio: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 45 minutos o hasta que la mezcla espese y tome una textura cremosa.
  4. Envasa en caliente: Retira la olla del fuego y vierte la mermelada en frascos esterilizados. Cierre los frascos mientras están calientes.
  5. Almacena: Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en un lugar fresco y oscuro.

3. Mermelada de Zanahoria y Naranja

Ingredientes:

  • 500 g de zanahorias ralladas
  • 3 naranjas (jugo y ralladura)
  • 400 g de azúcar

Preparación:

  1. Mezcla las zanahoras con el jugo y la ralladura de naranja: En un recipiente grande, combina las zanahoras ralladas con el jugo y la ralladura de las naranjas.
  2. Añade el azúcar: Incorpora el azúcar a la mezcla y deja reposar durante 1 hora para que las zanahoras suavicen y absorban el sabor.
  3. Cocina a fuego medio-bajo: Transfiere la mezcla a una olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, durante 45-60 minutos o hasta que la mermelada espese.
  4. Procesa si deseas: Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mermelada por un procesador de alimentos o licuadora después de cocinarla.
  5. Envasa en caliente: Vierte la mermelada en frascos esterilizados mientras está caliente. Cierre los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos.

4. Mermelada de Manzana con Canela

Ingredientes:

  • 800 g de manzanas peladas y picadas
  • 500 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • Jugo de 1 limón

Preparación:

  1. Pelar y picar las manzanas: Lava, pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
  2. Coloca en una olla: En una olla grande, coloca las manzanas, el azúcar, el jugo de limón y la canela.
  3. Cocina a fuego bajo: Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 40-50 minutos o hasta que las manzanas se deshagan y la mezcla espese.
  4. Tritura si deseas: Si prefieres una textura más uniforme, puedes triturar la mermelada ligeramente con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
  5. Envasa en caliente: Vierte la mermelada en frascos esterilizados mientras está caliente. Cierre los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos.

Tips Generales para Preparar Mermeladas:

  • Frascos esterilizados: Antes de envasar, limpia y esteriliza los frascos al vapor o en el horno para evitar contaminación.
  • Enfriamiento gradual: Deja que los frascos se enfríen lentamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos. Esto ayuda a crear un vacío natural que prolonga la vida útil de la mermelada.
  • Almacenamiento: Guarda las mermeladas en un lugar fresco y oscuro. Las mermeladas bien selladas pueden durar varios meses sin refrigeración.
  • Variaciones: Puedes agregar especias adicionales (como vainilla, clavo de olor o jengibre) o frutas secas (como nueces o pasas) para darle un toque único a tus mermeladas.

¡Disfruta de estas deliciosas mermeladas caseras! 🍐🍊🍋

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