(Perfectas para rellenos dulces o salados.)

¿Quién puede resistirse a unas crepas recién hechas?
Con esta receta lograrás una masa lisa, sedosa y fácil de manejar, ideal para cualquier antojo.

Ingredientes (para 10-12 crepas medianas)

• 1 taza de harina de trigo todo uso 🌾
• 2 huevos grandes 🥚
• 1 1/2 tazas de leche entera 🥛 (puedes usar leche vegetal si prefieres)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈 (+ extra para engrasar el sartén)
• 1 pizca de sal 🧂
• Opcional para crepas dulces:
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación paso a paso

1. Mezcla de ingredientes

• En una licuadora (o en un bol grande con batidor de globo), agrega la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la pizca de sal.
• Si deseas crepas dulces, también incorpora el azúcar y la vainilla.
• Bate hasta obtener una mezcla líquida, homogénea y sin grumos.

Tip:

• Si quedan pequeños grumos, puedes pasar la mezcla por un colador fino.

2. Reposo de la masa

• Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 15 a 30 minutos.
• Este paso permite que la harina se hidrate bien y que las crepas queden más suaves, flexibles y fáciles de voltear.

3. Calentar y preparar el sartén

• Usa un sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro, ideal para crepas.
• Engrasa ligeramente con un poquito de mantequilla derretida o spray antiadherente.
• Calienta a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.

4. Cocinar las crepas

• Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en el centro del sartén.
• Rápidamente inclina y gira el sartén para esparcir la mezcla en una capa fina y uniforme.
• Cocina de 45 a 60 segundos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el centro esté casi seco.
• Usa una espátula para despegar y voltear la crepa.
• Cocina 30 segundos más del otro lado.

Consejo:

• Si la masa es muy espesa, añade un chorrito extra de leche para aligerarla.

5. Repetir el proceso

• Engrasa ligeramente el sartén cada 2 o 3 crepas.
• Repite hasta terminar toda la mezcla.
• Coloca las crepas cocidas apiladas en un plato cubiertas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes y suaves.

Ideas para rellenar tus crepas:

Opciones dulces:

• Nutella + rodajas de plátano 🍌
• Mermelada de frutas rojas + queso crema
• Cajeta o dulce de leche + nueces picadas
• Fresas frescas + crema batida + azúcar glas
• Mousse de chocolate o crema pastelera

Opciones saladas:

• Jamón + queso fundido
• Espinacas salteadas con champiñones y salsa bechamel
• Pollo deshebrado con crema y chipotle
• Salmón ahumado con queso crema y alcaparras

Resultado final:

Crepas finas, flexibles y perfectas para enrollar, doblar o rellenar a tu antojo.
Una receta versátil que puedes usar tanto para desayunos, meriendas o cenas ligeras.

• Hello world!
  Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
• ¡La Infusión Natural que Limpia tu Cuerpo: Elimina Parásitos, Hongos e Inflamación con el Poder de la Naturaleza!
  Cómo Eliminar Parásitos y Hongos Naturalmente: La Infusión Milenaria de Semillas de Calabaza, Ajo y Epazote ¿Sientes un cansancio que no desaparece, pesadez digestiva o una inflamación abdominal constante? Aunque solemos ignorarlo, estos síntomas pueden ser una señal silenciosa de parásitos intestinales, hongos o una microbiota desequilibrada. Afortunadamente, la respuesta no siempre está en químicos agresivos.…
• ¡La Infusión Natural que Limpia tu Cuerpo: Elimina Parásitos, Hongos e Inflamación con el Poder de la Naturaleza!
  Cómo Eliminar Parásitos y Hongos Naturalmente: La Infusión Milenaria de Semillas de Calabaza, Ajo y Epazote ¿Sientes un cansancio que no desaparece, pesadez digestiva o una inflamación abdominal constante? Aunque solemos ignorarlo, estos síntomas pueden ser una señal silenciosa de parásitos intestinales, hongos o una microbiota desequilibrada. Afortunadamente, la respuesta no siempre está en químicos agresivos.…
• ¡Descubre Cómo el Vinagre de Manzana Podría Ayudar a Mejorar la Apariencia de tu Piel y Verte Más Joven de Forma Natural!
  Imagina mirarte al espejo y notar que tu piel luce más luminosa, con menos manchas visibles y una textura más suave al tacto. El aroma ácido y fresco  del vinagre de manzana llena tu baño mientras preparas una solución simple. ¿Y si este ingrediente tan común en la cocina mexicana pudiera apoyar el cuidado de…
• ¡Descubre Cómo el Vinagre de Manzana Podría Ayudar a Mejorar la Apariencia de tu Piel y Verte Más Joven de Forma Natural!
  Imagina mirarte al espejo y notar que tu piel luce más luminosa, con menos manchas visibles y una textura más suave al tacto. El aroma ácido y fresco  del vinagre de manzana llena tu baño mientras preparas una solución simple. ¿Y si este ingrediente tan común en la cocina mexicana pudiera apoyar el cuidado de…
• No tires las semillas de limón: el tesoro natural que casi todos desperdician
   En la mayoría de los hogares, el limón es un ingrediente imprescindible. Se usa a diario para preparar jugos, aderezar comidas, aliviar resfriados o realzar el sabor de innumerables recetas. Sin embargo, hay una parte del limón que casi siempre termina en la basura sin pensarlo dos veces:las semillas. Durante generaciones, las semillas de limón…
• No tires las semillas de limón: el tesoro natural que casi todos desperdician
   En la mayoría de los hogares, el limón es un ingrediente imprescindible. Se usa a diario para preparar jugos, aderezar comidas, aliviar resfriados o realzar el sabor de innumerables recetas. Sin embargo, hay una parte del limón que casi siempre termina en la basura sin pensarlo dos veces:las semillas. Durante generaciones, las semillas de limón…
• ¡El Remedio de la Abuela con Chayote Limón y Clavo que Transformó su Salud!
   ¿Has notado que con los años tu cuerpo comienza a dar señales de cansancio hinchazón en las piernas digestión lenta o azúcar alta? Imagina preparar una bebida tibia con chayote limón y clavo de olor cuyo aroma fresco y ligeramente especiado llena tu cocina mientras tomas el primer sorbo y sientes una ligereza suave que…
• El Poder Medicinal de una Planta Pequeña que Puede Transformar tu Bienestar
  Introducción El tomillo es una de esas plantas que muchas personas tienen en la cocina, pero pocas conocen realmente su potencial medicinal. Utilizado desde la antigüedad, esta hierba aromática no solo aporta sabor a los alimentos, sino que también ha sido valorada por sus propiedades terapéuticas. Hoy en día, el tomillo vuelve a ganar popularidad…