Receta de Cookies Grandes para Emprender (40 unidades)

Descripción:
Estas cookies son perfectas para vender individualmente: grandes, suaves por dentro y con mucho sabor. Ideales para emprendedores que desean ofrecer un producto casero, delicioso y fácil de empaquetar. Rinden 40 unidades generosas, se conservan bien durante varios días y puedes personalizarlas con chips de chocolate, nueces o trozos de dulce.

Ingredientes:

• 1 kg de harina 0000 (todo uso)
• 500 g de manteca o margarina a temperatura ambiente
• 400 g de azúcar (puedes combinar mitad blanca y mitad rubia)
• 5 huevos grandes
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de chips de chocolate o chocolate picado

Preparación paso a paso:

1. Batido base:
   En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta lograr una crema pálida, suave y aireada.
2. Incorporación de huevos:
   Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Añade también la esencia de vainilla.
3. Mezcla seca:
   En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
4. Unión de ingredientes:
   Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando bien hasta obtener una masa densa y uniforme.
5. Añadir el chocolate:
   Incorpora los chips de chocolate o el chocolate picado. Puedes ayudarte con una espátula o con las manos.
6. Formado de troncos:
   Divide la masa en 4 porciones. Forma cilindros (“troncos”) largos y envuélvelos en papel manteca o film plástico.
7. Reposo en el freezer:
   Lleva los troncos al congelador durante 30 minutos. Esto facilita el corte y ayuda a mantener la forma al hornear.
8. Formado de cookies:
   Corta cada tronco en 10 rodajas (te saldrán 40 cookies). Aplástalas ligeramente con la palma de la mano.
9. Horneado:
   Coloca las cookies sobre placas con papel manteca o enmantecadas, dejando espacio entre ellas.
   Hornea a 180°C por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún suave.
10. Enfriado y empaque:
    Deja enfriar completamente sobre rejilla antes de guardar. Empaqueta en bolsitas individuales bien cerradas.

Información adicional:

• Tamaño: Cada cookie pesa entre 50 y 55 g
• Duración: Se conservan frescas hasta 7 días en bolsas herméticas
• Rinde: 40 unidades grandes
• Tiempo estimado: 30 min de preparación + 30 min freezer + 15 min horneado
• Ideal para venta en cafeterías, ferias, redes sociales o pedidos por encargo.

Tip emprendedor:
Puedes personalizarlas con nueces, trozos de caramelo, coco rallado o usar base de masa con cacao. Coloca etiquetas atractivas, elige bolsitas transparentes y agrega una tarjeta con tu marca para mejorar la presentación y aumentar tus ventas.

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