4 RECETAS DE ENSALADAS FÁCILES Y DELICIOSAS.

1️⃣ ENSALADA DE PATATA.

+ Ingredientes:

– 1 kg de Patatas 🥔

– 3 Huevos duros, picados 🥚

– 1 Cebolla roja, picada 🧅

– 2 Tallos de apio, picados 🌵

– 1 Zanahoria, rallada 🥕

– 1 Pepinillo, picado 🥒

– 1/2 taza de Mayonesa 🥛

– 2 cdas de Mostaza Dijon 🏵️

– 1 cda de vinagre de manzana 🧃

– Sal y pimienta al gusto 🧂

– Perejil fresco picado 🌿(para decorar)

+ Preparación:

– Lava las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 – 25 minutos.

– Escurre y deja enfriar.

– Luego, pélalas y córtalas en cubos.

– Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

– Enfría en agua fría, pélalos y pícalos.

– En un bowl grande, combina las patatas, los huevos duros, la cebolla roja, el apio, la zanahoria rallada y el pepinillo picado.

– En un bowl pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.

– Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

– Vierte el aderezo sobre la mezcla de patatas y verduras.

– Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

– Cubre el bowl con papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

– Decora con perejil fresco picado y sirve la ensalada de patatas fría.

2️⃣ ENSALADA DE REMOLACHA.

+ Ingredientes:

– 3 Remolachas medianas, cocidas y peladas 🌰

– 1 Cebolla morada pequeña 🧅 finamente picada.

– 2 cdas de Perejil fresco picado 🌿

– 2 cdas de vinagre de vino tinto 🍷

– 2 cdas de Aceite de Oliva extra 🥃

– Sal y pimienta al gusto 🧂

+ Preparación:

– Corta las remolachas cocidas en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia, y colócalas en un bowl grande para ensaladas.

– Agrega la cebolla morada picada y el perejil fresco al tazón con las remolachas.

– En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

– Bate bien la mezcla hasta que esté bien combinada.

– Vierte la vinagreta sobre la ensalada de remolacha y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.

– Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

– Sirve la ensalada de remolacha casera como acompañamiento o como plato principal junto con pan crujiente

3️⃣ ENSALADA DE ZANAHORIA CON YOGURT.

+ Ingredientes:

– 400 g de Zanahorias grandes 🥕 (sin cáscara y ralladas)

– 1 Manzana verde 🍏 sin cáscara y rallada.

– 50 g de Nueces, picadas 🍂

– 180 ml de Yogurt natural 🍶

– 30 ml de jugo de Limón 🍋 sin semillas.

– 15 ml de Miel 🍯

– 1 Cda de Perejil fresco, picado 🌿

– Sal y pimienta al gusto 🧂

– Suficiente de hojas de lechuga, para servir.

+ Preparación:

– En un bowl grande, mezcla las zanahorias ralladas, la manzana rallada y las nueces picadas.

– En otro bowl , mezcla el yogurt natural, el jugo de limón, la miel, el perejil, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.

– Vierte la salsa sobre la mezcla de zanahorias y manzana, y revuelve bien hasta que todo esté bien cubierto.

– Refrigera por al menos 15 minutos antes de servir.

– Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga frescas.

4️⃣ ENSALADA DE POLLO.

+ Ingredientes:

2 Pechugas, cortadas en cubos 🥠

1 Cdita de Ajo en polvo 🧄

1/2 Cdita de Paprika 🌺

Sal y pimienta al gusto 🧂

2 Cdas de Aceite de Oliva 🥃

1 Lechuga 🥬 (puede ser romana o iceberg), cortada en trozos

1 Tomate grande 🍅 cortado en cubos

1/2 Cebolla morada 🧅 en rodajas finas

1/2 Pimiento rojo 🌶️ en tiras

1/2 Pepino 🥒 en rodajas

1/4 de taza de Maíz dulce 🌽

1/4 taza de Queso feta o parmesano 🧀 (opcional)

Croutones 🍞 (opcional)

+ Aderezo:

3 Cdas de Yogurt natural o mayonesa 🍶

1 Cda de mostaza 🏵️

1 Cda de jugo de Limón 🍋

1 Cdta de Miel 🍯

Sal y pimienta al gusto 🧂

+ Preparación:

– Dorar el pollo:

En un bowl , mezcla el pollo con ajo en polvo, paprika, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

Calienta el aceite restante en una sartén y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido (aprox. 7-10 minutos).

– Preparar los vegetales:

Lava y corta la lechuga, tomate, cebolla, pimiento y pepino.

– Hacer el aderezo:

Mezcla el yogurt, mostaza, jugo de limón, miel, sal y pimienta en un recipiente pequeño.

– Armar la ensalada:

En un bowl grande, mezcla la lechuga con los vegetales, el maíz y el queso.

Agrega el pollo dorado caliente o frío, según prefieras.

Añade los crutones y el aderezo antes de servir. 😋 🥗 💯 ✅ 🍀 👨🏻‍🍳

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