Actualmente se ha profundizado el estudio de lo que son los beneficios que ofrecen los vegetales. La variedad estudiada ha sido enorme, uno de los más recientes en estudiarse es la cúrcuma. Ella ha sido conocida por muchos años como una especia, sin embargo ahora conocemos otras utilidades. Descubre los beneficios de la cúrcuma para la salud a continuación.
La Cúrcuma
Es la especia principal del curry, originaria de la India y del Sur Este asiático. Posee un sabor algo amargo con un toque picante y es de color amarillo tostado. Es familiar del popular jengibre, la planta mide aproximadamente un metro. Posee hojas ovaladas de un color verde claro y su raíz es tuberculosa, lo que en realidad es el fruto.
La planta se cosecha principalmente en otoño cuando las hojas se han marchitado, el rizoma o raíz consta de una parte central ovalada y otras alrededor cilíndricas. El rizoma es color amarillo tostado por fuera y de color anaranjado por dentro. Al ser cosechados se hierven para facilitar pelarlas y luego se colocan a secar por varios días.
Componentes de la Cúrcuma
En los últimos diez años han sido publicados más de 5000 artículos acerca de los componentes esenciales de esta raíz. La cúrcuma contiene un gran número de ingredientes activos, entre ellos tenemos:
- Curcumina y curcumoides que son quienes otorgan su color característico, además son potentes antioxidantes y tienen acción anti inflamatoria.
- Aceites esenciales con efectos estimulantes y tónicos.
- Calcio y hierro
- Polisacáridos
- Resinas y principios amargos
- Cetonas “buenas” o sesquiterpenicas que son fungicidas, cicatrizantes, regerandoras cutáneas y muculiticas
Como tomar la curcuma
Se puede conseguir fácilmente en polvos, como especie de condimento culinario, se usa popularmente para aromatizar platos y guisos diversos
En polvos micronizados, las partículas reducidas al máximo posible, dosis es de 100 mg diarios.
Preparada en infusión de los polvos asociada a otras plantas, unos 20 g por litro de agua, tres vasos diarios en tratamientos discontinuos.
Al conseguir en extractos líquidos, concentrados, es recomendable 25 gotas al día en tres dosis.
En tintura, de 50 a 80 gotas al día en tres o cuatro tomas, aconsejable mezclar con zumo de frutas.
En jarabe es mejor el consumo con zumo de limón, para ayudar a perder peso y como desintoxicante.
Suplementos de curcumina asociados a complejos de fosfolípidos o de oligoelementos que favorecen su absorción, unos 500 mg diarios en tres dosis.
En cápsulas, 50 mg al día.
El conocido aceite de cúrcuma, se debe aplicar externamente sobre parte afectada de la piel inflamada, como fungicida o repelente de insectos. También se puede dar masaje sobre miembros doloridos a causa de inflamaciones reumáticas y contracturas musculares.
El cataplasmas de cúrcuma es ideal para el acné y sobre otras impurezas de la piel.
Beneficios de la cúrcuma para la salud
Esta raíz o planta ha sido nombrada como un prodigio por sus cualidades y todo lo que aporta a nuestra salud. Dentro de sus beneficios podemos encontrar:
Posee grandes cualidades digestivas: ayuda a realizar la digestión, alivia los síntomas de la indigestión y evita las flatulencias.
Es buena para tratar diarreas causadas por inflamaciones estomacales o intestinales, alergias o intoxicaciones.
Repara tejido de la mucosa gastrointestinal por lo que tiene grandes efectos contra las ulceras.
También es consumido como sustituto natural de medicamentos anti ulcerosos.
Actúa como anti inflamatorio de todo el sistema digestivo, especialmente la gastritis, colon irritable y pancreatitis.
Estimula positivamente la producción de bilis, además la Curcumina posee una capacidad lipófila. Por lo que absorbe las grasas y de esta forma son eliminadas fácilmente.
Aporta una ayuda considerable para perder de peso debido a su actividad como metabolizante de grasas.
Descongestiona los tejidos hepáticos y trata efectivamente las piedras hepáticas. Además regenera y restaura células hepáticas.
Reduce la histamina involucrada en procesos inflamatorios por lo que es útil como tratamiento de artritis.
Al tener un gran efecto en el metabolismo de las grasas, genera niveles bajos de LDL y triglicéridos.
Previene la aparición de problemas cardiacos como arteriosclerosis y embolias.
Debido a su potencial antioxidante detiene la acción de radicales libres en importantes órganos como el riñón, hígado y corazón.
De la misma manera por su gran acción antioxidante se han realizado estudios para demostrar su actuación al disminuir el crecimiento de tumores en ciertas zonas. Aunque aún se sigue estudiando a profundidad.
En cuanto a su acción interna encontramos que tiene poder anti inflamatorio que ataca quemaduras, picaduras de insectos, ulceras y otras abrasiones.
Ayuda a eliminar toxinas e impurezas de la piel, además de su gran efecto rejuvenecedor.
Contraindicaciones para el consumo de la cúrcuma
A pesar de que la cúrcuma aporta un sinfín de beneficios, no es recomendable consumirla a dosis elevadas o por tiempos extensos. Esto debido a que puede presentar efectos adversos tales como: Sangrado excesivo en mujeres menstruantes o sangrados en embarazadas. En pacientes con tratamiento anti coagulantes y anti agregantes porque puede causar interacciones.
La cúrcuma es una especia muy beneficiosa que además de darle sabor a nuestras comidas nos ayuda a mantenernos sanos. Ahora que conoces los beneficios de la cúrcuma para la salud no dudes en incluirla en tu dieta diaria. Mantente saludable y lleno de vitalidad consumiendo cúrcuma periódicamente.
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