Ingredientes
Para la corteza:
2 tazas de papa cruda rallada y escurrida
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Para el relleno:
2 tazas de espinacas cocidas y bien escurridas
1 huevo
1 cucharada de queso untable
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Elaboración
Base de papa crocante:
Precalienta el horno a 180°C
Mezcla la papa rallada con la fécula de maíz, el queso rallado, sal, pimienta y ajo en polvo
Presiona la mezcla en un molde previamente engrasado para formar una base firme y uniforme
Hornea durante 20 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorada
Preparación del relleno:
En un bol grande, mezcla las espinacas cocidas y escurridas con el huevo
Agrega el queso untable, el queso rallado, sal, pimienta y ajo en polvo
Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes
Montaje y horneado:
Vierte la mezcla de espinacas sobre la base de papa horneada
Distribuye bien y espolvorea un poco más de queso rallado por encima
Lleva al horno por otros 20 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y dorado
Deja reposar unos minutos antes de servir para que tome mejor consistencia
Información adicional
Puedes añadir a la mezcla del relleno cebolla salteada o champiñones para más sabor
Esta tarta se puede servir caliente o a temperatura ambiente
Perfecta para almuerzos ligeros, cenas saludables o como acompañamiento de platos principales
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