¡Rápido, esponjoso y con un aroma cítrico irresistible! Perfecto para acompañar el café de la tarde o sorprender a la familia con un postre casero y lleno de sabor.
Ingredientes:
- Jugo de 2 naranjas frescas (aproximadamente 1 taza)
- Ralladura de la cáscara de 1 naranja (evita la parte blanca para que no amargue)
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de azúcar (puedes usar azúcar rubia si prefieres un toque más rústico)
- ½ taza de aceite vegetal (puede ser de girasol o maíz)
- 2 tazas de harina de trigo común (cernida para que el queque quede más esponjoso)
- 2 cucharadas de polvo de hornear (levadura química)
Opcional para decorar:
- Canela molida
- Azúcar impalpable (glas)
Modo de Preparación:
1. Precalentar el horno:
Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). También engrasa y enharina un molde para queque (redondo o tipo budín). Puedes usar mantequilla o aceite para engrasar.
2. Licuar los ingredientes líquidos:
En la licuadora, añade los huevos, el jugo de naranja recién exprimido, la ralladura de naranja, el azúcar y el aceite. Licúa todo durante 1-2 minutos hasta que esté bien integrado y espumoso.
3. Incorporar la harina:
Vierte la mezcla líquida en un bowl grande. Agrega de a poco las 2 tazas de harina previamente cernidas junto con el polvo de hornear. Mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que no queden grumos. No batas en exceso para evitar que el queque se endurezca.
4. Hornear:
Vuelca la mezcla en el molde enmantecado y hornea durante 30 a 45 minutos, dependiendo de tu horno. El queque estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Decorar (opcional):
Una vez frío, puedes espolvorearlo con canela, azúcar impalpable, o incluso bañarlo con un glaseado de naranja (mezcla jugo de naranja y azúcar impalpable hasta lograr una consistencia ligera y brillante).
Consejos Adicionales:
- ¿Quieres variaciones?
Usa esta misma base para preparar un queque de limón (sustituye el jugo y ralladura por limón) o un queque de zanahoria (agrega zanahoria rallada a la mezcla y reduce un poco el jugo). - Textura:
Si quieres un queque aún más esponjoso, puedes separar las claras y batirlas a punto nieve antes de integrarlas al final con movimientos envolventes.
Sencillísimo, rápido y con un sabor a hogar que encanta.
Una receta que nunca falla y que te saca de apuros en minutos. ¡Anímate a probarla y cuéntame cómo te queda!
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