Sándwich de Atún con Yogurt Griego y Aguacate

Fresco, cremoso y perfecto para un almuerzo saludable o una cena ligera.

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
• 1 ramita de apio, finamente picado
• 1/4 de cebolla morada o blanca, picada en cubitos
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 aguacate, machacado o en cubos
• 2 cucharadas de yogurt griego natural (puede reemplazar la mayonesa)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 rebanadas de pan integral tostado (o pan de tu preferencia)
• Hojas de lechuga para armar el sándwich o para usar como envoltura

Preparación:

1. Preparar el relleno:
   En un tazón, mezcla el atún, apio, cebolla, perejil, aguacate y yogurt griego. Salpimenta al gusto y revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Para sándwich clásico:
   • Tuesta dos rebanadas de pan.
   • Unta una capa delgada de yogurt griego sobre el pan.
   • Añade hojas de lechuga y encima coloca una porción generosa de la ensalada de atún.
   • Cubre con la otra rebanada y disfruta.
3. Para versión baja en carbohidratos (wrap de lechuga):
   • Toma hojas grandes de lechuga romana o iceberg.
   • Coloca una porción de la ensalada de atún en el centro.
   • Enrolla como un taco o wrap, y sirve frío.

Consejo extra:

Puedes añadir unas gotitas de limón al relleno para darle un toque fresco, o incluso un poco de mostaza si te gusta el sabor más intenso.

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