Pollo Teriyaki con piña

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

– 1 taza de trozos de piña frescos

– 1/4 de taza de salsa teriyaki

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 pimiento rojo, cortado

– 1 zanahoria, cortada finamente

– 1 calabacín, en rodajas

– 2 cebollas verdes picadas

– Sal y pimienta al gusto

– papel de aluminio para envolver

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

2. Corta dos grandes piezas de papel de aluminio y ponlas planas en tu encimera.

3. Coloque cada pechuga de pollo en el centro de los trozos de papel de aluminio, llovizna con aceite de oliva y sazonar con sal y pimi

4. Top cada pechuga de pollo con trozos de piña, rebanadas de pimiento, zanahoria y rebanadas de calabacín.

5. Vierte la salsa teriyaki uniformemente sobre el pollo y las verduras.

6. Dobla los lados del papel de papel sobre el pollo y las verduras para crear un paquete sellado.

7. Coloque los paquetes de aluminio en una hoja de hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).

8. Abre cuidadosamente los paquetes de papel de aluminio, siendo cauteloso con el vapor. Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.

Notas:

Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos a los paquetes de papel de aluminio para un extra sabor y nutrición.

También puedes cocinar estos paquetes en una parrilla en lugar de en el horno para un delicioso sabor ahumado.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: aproximadamente 350 porción | Porciones: 2 porciones

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