Pollo Relleno de Champiñones con Mantequilla de Ajo y Queso

Ingredientes:

– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel- 1 taza de hongos, picados finamente- 1/2 taza de queso crema, suavizado- 1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado- 3 cucharadas de mantequilla- 3 dientes de ajo, picados- 1 cucharadita de tomillo seco- 1 cucharadita de perejil seco- Sal y pimienta al gusto- 1/4 de taza de queso parmesano rallado- Perejil fresco, para guarniciónDirecciones:1. *Precalienta el horno*: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).2. *Sofríe el ajo*: En una sartén, derrite la mantequilla a calor medio. Añade ajo y saltea hasta que sea fragante, alrededor de 1 minuto.3. *Cocina los champiñones*: Añade los hongos picados, tomillo, perejil, sal y pimienta. Cocina hasta que los hongos se marrones y la humedad se haya evaporado, unos 5-7 minutos.4. *Mezcla el relleno*: En un tazón, mezcla los champiñones cocidos con queso crema y queso mozzarella hasta que estén bien combinados.5. *Rellena el pollo*: Corta cuidadosamente un bolsillo en cada pechuga de pollo y rellénalo con la mezcla de queso de champiñones.6. *Prepara el pollo para hornear*: Coloca las pechugas de pollo rellenas en un plato de hornear engrasado y espolvorea con queso parmesano rallado.7. *Hornea el pollo*: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo se cocine y los jugos se acaben.8. *Sirve*: Adorna con perejil fresco antes de servir.Porciones:- 4 porcionesConsejos y Variaciones:- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de champiñones, como cebolla picada o pimiento rojo picado.- Si deseas una textura más crujiente, puedes agregar algunos frutos secos picados o semillas de sésamo a la mezcla de queso.- Este plato es perfecto para una cena especial o una reunión con amigos y familiares.Espero que disfrutes de esta receta!