Descripción:
Estas cookies son perfectas para vender individualmente: grandes, suaves por dentro y con mucho sabor. Ideales para emprendedores que desean ofrecer un producto casero, delicioso y fácil de empaquetar. Rinden 40 unidades generosas, se conservan bien durante varios días y puedes personalizarlas con chips de chocolate, nueces o trozos de dulce.
Ingredientes:
- 1 kg de harina 0000 (todo uso)
- 500 g de manteca o margarina a temperatura ambiente
- 400 g de azúcar (puedes combinar mitad blanca y mitad rubia)
- 5 huevos grandes
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de chips de chocolate o chocolate picado
Preparación paso a paso:
- Batido base:
En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta lograr una crema pálida, suave y aireada. - Incorporación de huevos:
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Añade también la esencia de vainilla. - Mezcla seca:
En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. - Unión de ingredientes:
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando bien hasta obtener una masa densa y uniforme. - Añadir el chocolate:
Incorpora los chips de chocolate o el chocolate picado. Puedes ayudarte con una espátula o con las manos. - Formado de troncos:
Divide la masa en 4 porciones. Forma cilindros (“troncos”) largos y envuélvelos en papel manteca o film plástico. - Reposo en el freezer:
Lleva los troncos al congelador durante 30 minutos. Esto facilita el corte y ayuda a mantener la forma al hornear. - Formado de cookies:
Corta cada tronco en 10 rodajas (te saldrán 40 cookies). Aplástalas ligeramente con la palma de la mano. - Horneado:
Coloca las cookies sobre placas con papel manteca o enmantecadas, dejando espacio entre ellas.
Hornea a 180°C por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún suave. - Enfriado y empaque:
Deja enfriar completamente sobre rejilla antes de guardar. Empaqueta en bolsitas individuales bien cerradas.
Información adicional:
- Tamaño: Cada cookie pesa entre 50 y 55 g
- Duración: Se conservan frescas hasta 7 días en bolsas herméticas
- Rinde: 40 unidades grandes
- Tiempo estimado: 30 min de preparación + 30 min freezer + 15 min horneado
- Ideal para venta en cafeterías, ferias, redes sociales o pedidos por encargo.
Tip emprendedor:
Puedes personalizarlas con nueces, trozos de caramelo, coco rallado o usar base de masa con cacao. Coloca etiquetas atractivas, elige bolsitas transparentes y agrega una tarjeta con tu marca para mejorar la presentación y aumentar tus ventas.
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