Descripción:
Un reconfortante caldo de pollo lleno de sabor y tradición. Ideal para días fríos o cuando necesitas una comida nutritiva y reconfortante. Esta receta rinde varias porciones y es perfecta para compartir en familia.
Ingredientes:
- 4 presas de pollo (muslos, piernas o la parte que prefieras)
- 1 rama de orégano fresco (o 1 cdita seco)
- 2 ramas de apio, troceadas
- 2 pedazos pequeños de kion (jengibre)
- 1/4 kg de fideos gruesos (tipo tallarín)
- 3 papas amarillas, peladas y en mitades
- 4 huevos duros (uno por porción)
- Cebolla china picada (parte verde)
- Aproximadamente 2 litros de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso:
- Cocción del pollo:
En una olla grande, coloca aproximadamente 2 litros de agua y lleva a fuego alto.
Agrega las presas de pollo, el orégano, el apio, el kion y una pizca de sal.
Tapa la olla y deja hervir por 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo haya tomado sabor. - Incorporar los fideos:
Añade los fideos gruesos y remueve ligeramente. Cocina por unos 10 minutos. - Agregar las papas:
Incorpora las papas amarillas y deja que se cocinen por otros 10 minutos o hasta que estén suaves. Prueba y ajusta la sal. - Servir:
Sirve caliente en platos hondos, agregando una presa de pollo, fideos, papa y un huevo duro partido por la mitad. - Decoración final (opcional):
Espolvorea cebolla china picada. Puedes acompañar con unas gotas de limón y un toque de ají al gusto.
Tips adicionales:
- El kion no solo da sabor, también ayuda a mejorar la digestión.
- Si deseas un caldo más ligero, puedes desgrasarlo antes de añadir los fideos.
- Este plato también queda delicioso al día siguiente, ya que los sabores se asientan aún más.
Tiempo estimado: 15 min preparación | 30-40 min cocción total
Porciones: 4
Gracias por compartir esta deliciosa receta!
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