Receta Mexicana tradicional
Hoy preparé esta delicia y quedó ¡espectacular! 🌶🔥
📝 Ingredientes:
- 4 libras de carne de res (chamberete, pescuezo, diezmillo o chamorro)
- 3 libras de costillas de res
- 8 chiles guajillos
- 6 chiles pasilla
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla entera
- 10 jitomates medianos
- ½ cucharada de cominos
- 1 cucharada de orégano seco
- 4 clavos de olor
- 4 pimientas negras enteras
- 4 hojas de aguacate (o laurel, si no consigues)
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 1 cerveza clara (355 ml)
- 4 cucharadas de consomé de pollo (opcional, para potenciar el sabor)
- Sal al gusto
🍳 Preparación paso a paso:
1. Marinado de la carne (una noche antes):
- Licúa el ajo, la cebolla, pimienta, clavo de olor y vinagre.
- Coloca toda la carne en un recipiente grande y báñala con esta mezcla.
- Cubre bien y deja marinar toda la noche en refrigeración.
2. Preparar la salsa:
- Quita las venas y semillas a los chiles guajillo y pasilla.
- Hiérvelos en agua por 5 minutos y déjalos en el agua caliente por unos 15 minutos más para suavizarlos.
- Asa o hierve los jitomates hasta que estén blandos.
- Licúa los chiles con los jitomates, orégano, cominos, consomé, y la cerveza (empieza en velocidad baja por el gas de la cerveza para evitar que explote la tapa).
- Ajusta de sal.
3. Horneado:
- Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- En una bandeja profunda o refractario para horno, coloca toda la carne marinada.
- Vierte la salsa por encima de la carne.
- Agrega las hojas de aguacate o laurel.
- Tapa muy bien con papel aluminio o con una tapa hermética. Esto es importante para que el vapor no se escape.
- Hornea durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté súper suave y se deshaga fácilmente con un tenedor.
🍽 Cómo servir:
- Desmenuza la carne y sírvela en tacos.
- Acompaña con:
- Cebolla picada
- Cilantro fresco
- Salsa verde o roja
- Limón al gusto
- Tortillas de maíz calientitas 🌮
💡 Tips adicionales:
- Si prefieres, puedes cocinar la birria en olla de cocción lenta por 8 horas o en olla de presión por 1 hora y media.
- Guarda el caldito (consomé) de cocción para hacer birria con caldo o acompañar con arroz.
- La birria también se puede servir en tostadas, quesabirrias o consomé con arroz.
- Hábitos y jugos naturales que pueden apoyar la salud prostática masculina de forma integral
El cáncer de próstata es una preocupación real para muchos hombres, especialmente después de los 40 años. El miedo, la desinformación y los cambios físicos silenciosos pueden generar ansiedad constante y dudas sobre qué hacer para cuidarse mejor. A veces sentimos que es demasiado tarde para empezar a mejorar nuestros hábitos, pero la buena noticia … Read more - Descubre Cómo el Jengibre Puede Apoyar Tu Circulación y Vitalidad
¿Alguna vez has sentido tus piernas pesadas al final del día, como si llevaran piedras invisibles? Esa sensación de hinchazón en los tobillos, el hormigueo sutil o el frío en las extremidades que parece no desaparecer. ¿Te ha pasado? En México y Latinoamérica, muchas personas mayores de 40 años experimentan esto debido al sedentarismo, el … Read more - ¿Cómo proteger tu cuerpo y tus ojos con un hábito natural que pocos conocen?
Los colores se ven apagados y leer las etiquetas de los alimentos se vuelve un desafío. Quizá piensas: “Solo es cansancio, mañana estará mejor”. Pero, ¿y si te dijera que tu cuerpo está enviando señales que muchos ignoran, y que un pequeño cambio diario podría ayudarte a mantener tus células saludables y tu visión en … Read more - Razones Por La Que Debes Hervir Plátano Con Canela
🍌 Té de Plátano con Canela: La Bebida Milagrosa que Transformará tu Salud El té es mucho más que una simple bebida; es una tradición milenaria que sana el cuerpo y el alma. Pero, ¿qué pasa cuando combinamos el poder nutritivo del plátano con la magia aromática de la canela? El resultado es una infusión extraordinaria, capaz de … Read more - ¿Cansado del goteo? ¡Recupera el control de tu vejiga y próstata con estos trucos caseros!
¿Cansado del goteo? Recupera la fuerza de tu próstata y vejiga con estos trucos caseros Seamos realistas, amigos. Con el paso de los años, muchos de nosotros empezamos a notar cambios molestos en nuestra rutina al ir al baño. Esas carreras nocturnas al inodoro, o esa sensación constante de tener menos control durante el día, … Read more - ¡La hoja milagrosa que está revolucionando la salud y que muy pocos conocen!
Imagine despertarse con energía, sintiendo que su cuerpo respira con alivio. El aroma fresco de una hoja verde impregna el aire, prometiendo un cambio. ¿Y si una planta común pudiera transformar su bienestar? No es un secreto guardado bajo llave, sino una joya natural que la ciencia apenas comienza a redescubrir. En este artículo, exploraremos … Read more - el ritual natural que podría revitalizar tu piel
¿Alguna vez te has mirado al espejo por la mañana y has sentido que tu piel luce más cansada de lo que te gustaría? No hablo solo de arrugas o manchas. Hablo de esa expresión apagada, de esa textura que ya no refleja la luz igual, de esa sensación de que el tiempo dejó señales … Read more - Remedio natural para la flema, la tos seca y la garganta irritada
La acumulación de flema en los pulmones y las vías respiratorias es un problema muy común que puede aparecer por resfriados, gripes, alergias, contaminación, cambios de clima o infecciones respiratorias leves. Cuando la flema se espesa y no se elimina con facilidad, aparecen molestias como tos persistente, congestión nasal, presión en los senos paranasales, dolor … Read more - El Remedio Natural que Reduce Varices y Mejora la Circulación en Pocas Semanas
Las piernas sostienen todo tu peso, te mueven, te acompañan en tu rutina diaria y, sin embargo, muchas veces son una de las partes del cuerpo que menos cuidamos. Cuando la circulación empieza a fallar, las venas se debilitan, se inflaman o pierden su capacidad de retorno sanguíneo, y es entonces cuando aparecen problemas como … Read more