Esta receta es perfecta para un desayuno nutritivo y delicioso. Es fácil de preparar y está llena de proteínas, vegetales frescos y quesos sabrosos. ¡Listo en menos de 15 minutos!
Ingredientes:
- 3 huevos
- Queso mozzarella rallado (aproximadamente 1/4 taza)
- Tomate en rodajas finas (1 o 2 tomates pequeños)
- 7 hojas de espinacas frescas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal o mantequilla (para cocinar)
Preparación Paso a Paso:
1. Preparar los ingredientes
- Lava las hojas de espinacas y sécalas bien con una toalla de papel.
- Corta el tomate en rodajas finas.
- Ralla el queso mozzarella.
2. Batir los huevos
- En un tazón grande, bate los 3 huevos con un tenedor o batidor hasta que estén bien mezclados.
- Añade sal y pimienta al gusto.
3. Calentar la sartén
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Agrega una cucharada de aceite vegetal o una pizca de mantequilla para evitar que se pegue.
4. Cocinar la tortilla
- Agregar los huevos: Vierte la mezcla de huevos en la sartén. Mueve la sartén suavemente para distribuir los huevos uniformemente.
- Añadir los ingredientes: Una vez que los bordes del huevo comiencen a solidificarse (aproximadamente 1 minuto), coloca las hojas de espinacas sobre la mitad de la tortilla. Distribuye las rodajas de tomate encima de las espinacas y espolvorea el queso mozzarella por encima.
- Cubrir y sellar: Con una espátula flexible, dobla la otra mitad de la tortilla sobre los ingredientes. Presiona ligeramente para sellarla.
- Cocinar hasta dorar: Deja que la tortilla se cocine durante 2-3 minutos más, hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente.
- Dar vuelta: Usa una espátula para darle vuelta a la tortilla cuidadosamente. Cocina el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita y la parte inferior esté dorada.
5. Servir
- Retira la tortilla de la sartén y colócala sobre un plato.
- Déjala reposar unos minutos antes de cortarla en cuartos o trozos triangulares.
- Sirve inmediatamente acompañada de fruta fresca, ensalada o pan integral, según prefieras.
Tips adicionales:
- Para hacerla más saludable: Puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros, o agregar un poco de leche baja en grasa para darle más cremosidad.
- Variaciones: Prueba añadir otros ingredientes como jamón, champiñones, cebolla picada o pimientos rojos para darle más sabor y textura.
- Congelar sobras: Si tienes sobras, puedes envolverlas en papel film y guardarlas en el congelador para futuros desayunos rápidos.
Nutrientes clave:
- Proteínas: Los huevos y el queso son ricos en proteínas, ideales para mantenerse lleno durante horas.
- Vitaminas y minerales: Las espinacas aportan hierro, calcio y vitamina K, mientras que el tomate ofrece vitamina C y antioxidantes.
- Sabor equilibrado: La combinación de sabores salados (queso, huevo) y frescos (espinacas, tomate) hace que esta tortilla sea muy satisfactoria.
¡Disfruta tu deliciosa Tortilla de Espinaca, Huevo y Queso Mozzarella! 🥚🧀🥬
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