Moist, protein-rich, and naturally sweetened—this cake is a guilt-free treat for any occasion!
Whether you’re cutting back on sugar, following a low-carb diet, or just looking for a healthier dessert, this Greek yogurt cake hits the spot. It’s easy to make, full of protein and fiber, and naturally sweetened with honey or sugar-free alternatives. Perfect as a light dessert, breakfast slice, or tea-time companion!
🛒 Ingredients
- 1 cup Greek yogurt (plain, unsweetened)
- 3 large eggs
- 1/4 cup unsweetened applesauce (or olive oil for a richer, more traditional cake texture)
- 1/4 cup honey, or sugar-free sweetener of choice (e.g., stevia, monk fruit, erythritol – adjust to taste)
- 1 tsp vanilla extract
- 2 cups almond flour (or whole wheat flour if gluten is not a concern)
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- Pinch of salt
- (Optional): zest of 1 lemon or orange for added flavor
🧁 Instructions
1. Preheat and Prep:
Preheat your oven to 175°C (350°F). Grease a 9-inch round or loaf baking pan with a little olive oil or line with parchment paper.
2. Mix the Wet Ingredients:
In a large bowl, whisk together the Greek yogurt, eggs, applesauce (or oil), honey (or sweetener), and vanilla extract until smooth and creamy.
3. Add the Dry Ingredients:
In a separate bowl, combine the almond flour, baking powder, baking soda, salt, and optional citrus zest. Mix well.
4. Combine:
Slowly fold the dry ingredients into the wet mixture using a spatula or whisk. Stir just until fully incorporated—do not overmix.
5. Pour and Bake:
Pour the batter into the prepared pan and smooth the top. Bake for 30–35 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean and the top is golden.
6. Cool:
Let the cake cool in the pan for 10–15 minutes before transferring it to a wire rack to cool completely.
🍽 Serving Suggestions
- Serve plain, or with a dollop of Greek yogurt and fresh berries.
- For a decadent sugar-free topping, drizzle with a mix of melted sugar-free chocolate and coconut oil.
- Pairs perfectly with herbal tea, black coffee, or a morning smoothie.
📦 Storage Tips
- Refrigerator: Store in an airtight container for up to 5 days.
- Freezer: Slice and wrap individually; freeze for up to 2 months.
💡 Extra Tips
- Want it fluffier? Separate the eggs and beat the whites until stiff peaks, then fold into the batter last.
- Add-ins like chopped walnuts, blueberries, or cinnamon make great variations.
- If using a sugar-free sweetener, check its conversion ratio—some are much sweeter than sugar or honey.
- 6 Recetas de Postres con Gelatina: Fáciles, Llamativos y Deliciosos
¿Buscas postres frescos, coloridos y sencillos de preparar? Te comparto seis ideas irresistibles a base de gelatina, ideales para reuniones, cumpleaños, días calurosos o simplemente darte un gusto. Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos bien explicados, estas recetas son perfectas tanto para principiantes como para expertos en la cocina. 🍓 1. Gelatina con Frutas … Read more - Cómo Crear un Huerto en Casa Incluso en la Sombra
¿Poca luz en tu hogar? No es excusa. Aprende a cultivar alimentos frescos y saludables incluso sin sol directo. Tener un huerto en casa es posible aunque vivas en un apartamento, tengas un patio con sombra o un balcón sin exposición directa al sol. Solo necesitas saber qué plantar, cómo cuidarlo y adaptar el espacio … Read more - Tónico Capilar para el Crecimiento del Cabello y Cejas
Ingredientes: – 1 rama de romero – 1 rama de canela – Media cebolla morada – 1 semilla de aguacate *Preparación:* 1. Hierve en 2 tazas de agua la cebolla en trozos, la canela y el romero durante 10 minutos. 2. Retira del fuego y agrega la semilla de aguacate rallada. 3. Deja reposar y … Read more - Chamorros de Puerco Adobados al Horno – Receta Tradicional y Potente
casera que hará que todos pidan más! Perfecta para días especiales o para consentirte como se debe. 🌶️ Ingredientes: Para el adobo: Para los chamorros: 🔥 Preparación Paso a Paso: 1. Preparar los chiles y especias 2. Hervir para suavizar 3. Licuado del adobo 4. Adobar los chamorros 🍽️ Cocción lenta para máximo sabor: ✅ … Read more - 🌸 Crema Casera Antiarrugas – Tu Aliada Natural para una Piel Radiante 🌸
Ingredientes Naturales y Efectivos Preparación Paso a Paso Cómo Usar Esta Crema Milagrosa Beneficios que Notarás Consejos Extra para Potenciar Resultados 🌿 Cuida tu piel con ingredientes que tienes al alcance, sin gastar en productos caros, y presume un rostro luminoso y joven naturalmente. 🌿 - Bebida Natural Poderosa para Mejorar el Páncreas, Diabetes, Hígado Graso, Mala Circulación y Más
Descubre esta receta casera que puede ayudarte a fortalecer tu salud, depurar tu organismo y aliviar varias dolencias, sin gastar dinero en medicamentos caros. Con ingredientes naturales y fáciles de conseguir, esta bebida se convierte en un aliado ideal para tu bienestar. Ingredientes Necesarios Propiedades y Beneficios de los Ingredientes Instrucciones Paso a Paso Modo … Read more - Caldo Rojo de Albóndiga Mejor Que Nunca
Ingredientes Para las albóndigas (rinde aproximadamente 14 albóndigas): Para la salsa: Verduras para el caldo: Preparación Paso 1: Preparar la salsa Paso 2: Preparar las albóndigas Paso 3: Procesar la salsa Paso 4: Cocinar el caldo ¡Listo para disfrutar! Sirve este delicioso Caldo Rojo de Albóndiga bien caliente, acompañado con tortillas de maíz o tu … Read more - Deliciosa Ensalada Saludable y Completa: Frescura y Nutrición en Cada Bocado
Una ensalada fresca, nutritiva y llena de sabor es la opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de comer. Esta ensalada combina ingredientes simples y naturales que aportan vitaminas, minerales y grasas saludables para mantenerte lleno y satisfecho. Ideal para acompañar tus comidas o para una cena ligera y refrescante. … Read more - 🍰 Greek Yogurt Sugar-Free Cake
Moist, protein-rich, and naturally sweetened—this cake is a guilt-free treat for any occasion! Whether you’re cutting back on sugar, following a low-carb diet, or just looking for a healthier dessert, this Greek yogurt cake hits the spot. It’s easy to make, full of protein and fiber, and naturally sweetened with honey or sugar-free alternatives. Perfect … Read more