Si hablamos de alimentos para la salud visual , el primero que se nos viene a la cabeza es la zanahoria. En efecto, este tubérculo nos ayuda a mantener nuestros ojos en buen estado. Sobre todo si lo tomamos crudo
Pero la zanahoria no es el único alimento que te ayudará a mejorar la visión. Si se trata de acudir a la alimentación para mantener una salud visual óptima, hay más opciones.
En este caso vamos a hablar de la remolacha . Es la hortaliza perfecta para cuidar de nuestros ojos tanto por fuera como por dentro. En concreto, la remolacha ayuda a prevenir problemas oculares como las cataratas o la degeneración macular
Ambas patologías se producen como consecuencia del envejecimiento . Por una parte, las cataratas son un área nublada en el cristalino (lo que comúnmente se conoce como la “lente” del ojo). Por otra parte, la degeneración macular afecta a la mácula o zona central de la retina. En esta zona es donde la agudeza visual es más nítida.
¿Por qué es buena la remolacha para la vista?
En general, la remolacha es un superalimento rico en vitaminas y nutrientes esenciales . Todos ellos tienen muchos efectos positivos para el organismo.
En concreto, la remolacha es rica en betacaroteno , un compuesto que pertenece al grupo de pigmentos de color llamados carotenoides . Estos carotenoides se consideran antioxidantes , por lo que ayudan a las células a retrasar el proceso de envejecimiento
El betacaroteno de la remolacha se convierte en vitamina A en el cuerpo. Así nos ayuda a prevenir las cataratas y a mantener la salud ocular en general. Al ser un compuesto antioxidante, también previene el riesgo de degeneración macular . Además, colabora en el cuidado de la retina .
La vitamina A de la remolacha también ayuda a que la superficie del ojo sea una barrera efectiva contra las bacterias y los virus . Así que, tomando remolacha, prevenimos también el riesgo de infecciones oculares
Recuerda que estos beneficios también los aportan otros alimentos con los mismos compuestos que la remolacha. Por ejemplo, la zanahoria, la batata, la calabaza, las es y la col rizada
Otros beneficios de la remolacha
La remolacha no sólo nos ayuda a mejorar la visión y a prevenir las cataratas. El consumo de esta hortaliza nos aporta otros muchos beneficios para nuestra salud
Además de los componentes que ya hemos mencionado, la remolacha es una buena fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio . También contiene una cantidad apreciable de fibra, fósforo, hierro y yodo y apenas aporta calorías
Por todo ello, la remolacha nos aporta los siguientes beneficios:
– Es un potente anticancerígeno : Sus compuestos antioxidantes previenen la aparición de algunos tumores.
– Controla la tensión : Este alimento aumenta la concentración en la sangre de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos. Así reduce la presión arterial.
– Ayuda a reducir el colesterol : Al ser rica en fibra, la remolacha reduce la absorción de colesterol.
– Beneficia a los deportistas : Los carbohidratos de la remolacha son de acción lenta. Esto la convierte en un alimento ideal para conseguir energía
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