Yields: 2 servings
Prep time: Approximately 15 minutes
Cook time: Approximately 20 minutes
Total time: About 35 minutes
Ingredients:
2 salmon fillets (about 6 ounces each; skin on or off depending on your preference)
2 tablespoons olive oil, divided (for searing the salmon and cooking the vegetables)
2 cloves of garlic, finely minced (you can add an extra clove if you like it more garlicky)
8 ounces of mushrooms, sliced (white button or cremini mushrooms work great)
5 ounces of fresh spinach (baby spinach is ideal, but any tender spinach works)
1/2 cup of light cream (or use heavy cream for a richer sauce)
1/4 cup of dry white wine (such as Sauvignon Blanc, or substitute with chicken broth for a non-alcoholic version)
2 tablespoons fresh lemon juice (freshly squeezed for the best flavor)
2 tablespoons of fresh parsley, finely chopped (optional, for garnish and flavor)
Salt and freshly ground black pepper, to taste
Extra olive oil, as needed for cooking
The Best Car to Buy for Your Son as a Graduation Gift in 2024
Instructions:
- Prepare the salmon fillets:
Pat the salmon dry with a paper towel to remove any excess moisture. This helps the salmon get a nice sear. Season both sides generously with salt and freshly ground black pepper. - Sear the salmon:
In a large skillet or sauté pan, heat 1 tablespoon of olive oil over medium-high heat. Once the oil is hot and shimmering, carefully place the salmon fillets into the pan, skin-side down if using skin-on.
Let them cook undisturbed for about 4-5 minutes, depending on thickness, until a golden crust forms and the fish easily releases from the pan.
Flip the fillets and cook for another 2-3 minutes, or until the salmon is nearly cooked through. Remove the salmon from the pan and set aside on a plate. Cover loosely with foil to keep warm. - Sauté the mushrooms:
In the same pan, add the remaining 1 tablespoon of olive oil. Add the sliced mushrooms and cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until they’re browned and have released their moisture. - Add the garlic and spinach:
Stir in the minced garlic and sauté for 30 seconds, just until fragrant—be careful not to burn it.
Add the fresh spinach in batches, stirring gently until wilted. This should take about 2-3 minutes total. The spinach will shrink a lot, so don’t worry if it looks like a lot at first. - Deglaze the pan and make the creamy sauce:
Pour in the white wine (or chicken broth) and lemon juice, scraping the bottom of the pan to lift any browned bits—these add great flavor. Let the mixture simmer for 2-3 minutes to reduce slightly.
Then, lower the heat and stir in the light cream. Simmer for another 2-3 minutes, allowing the sauce to thicken slightly. Taste and season with salt and pepper as needed. - Return the salmon to the pan:
Gently nestle the salmon fillets back into the sauce. Spoon some of the creamy mixture over the top of the fish. Allow the salmon to simmer in the sauce for another 2-3 minutes, just to heat through and blend the flavors. Be careful not to overcook the fish. - Garnish and serve:
Sprinkle the chopped fresh parsley over the top for a bright and fresh finish. Serve hot, preferably with crusty bread, rice, pasta, or even mashed potatoes to soak up all that creamy garlic butter sauce.
Optional Add-ons & Tips:
Add red pepper flakes for a little heat.
Try sun-dried tomatoes for a Mediterranean twist.
Swap the cream for coconut milk if you’re going dairy-free.
Don’t overcrowd the pan when searing the salmon—work in batches if needed.
Leftovers keep well in the fridge for up to 2 days. Reheat gently to avoid overcooking the fish.
- 4 Aderezos Saludables y Caseros para Ensaladas
Ricos, fáciles, bajos en calorías y llenos de sabor Dale vida a tus ensaladas con estos aderezos nutritivos, sin conservantes ni ingredientes artificiales. Perfectos para quienes buscan comer sano sin sacrificar el sabor. ✅ 1. Aderezo César Saludable Una versión más ligera del clásico, sin mayonesa ni queso, pero con todo el sabor. Ingredientes: Preparación: … Read more - 6 Recetas de Postres con Gelatina: Fáciles, Llamativos y Deliciosos
¿Buscas postres frescos, coloridos y sencillos de preparar? Te comparto seis ideas irresistibles a base de gelatina, ideales para reuniones, cumpleaños, días calurosos o simplemente darte un gusto. Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos bien explicados, estas recetas son perfectas tanto para principiantes como para expertos en la cocina. 🍓 1. Gelatina con Frutas … Read more - Cómo Crear un Huerto en Casa Incluso en la Sombra
¿Poca luz en tu hogar? No es excusa. Aprende a cultivar alimentos frescos y saludables incluso sin sol directo. Tener un huerto en casa es posible aunque vivas en un apartamento, tengas un patio con sombra o un balcón sin exposición directa al sol. Solo necesitas saber qué plantar, cómo cuidarlo y adaptar el espacio … Read more - Tónico Capilar para el Crecimiento del Cabello y Cejas
Ingredientes: – 1 rama de romero – 1 rama de canela – Media cebolla morada – 1 semilla de aguacate *Preparación:* 1. Hierve en 2 tazas de agua la cebolla en trozos, la canela y el romero durante 10 minutos. 2. Retira del fuego y agrega la semilla de aguacate rallada. 3. Deja reposar y … Read more - Chamorros de Puerco Adobados al Horno – Receta Tradicional y Potente
casera que hará que todos pidan más! Perfecta para días especiales o para consentirte como se debe. 🌶️ Ingredientes: Para el adobo: Para los chamorros: 🔥 Preparación Paso a Paso: 1. Preparar los chiles y especias 2. Hervir para suavizar 3. Licuado del adobo 4. Adobar los chamorros 🍽️ Cocción lenta para máximo sabor: ✅ … Read more - 🌸 Crema Casera Antiarrugas – Tu Aliada Natural para una Piel Radiante 🌸
Ingredientes Naturales y Efectivos Preparación Paso a Paso Cómo Usar Esta Crema Milagrosa Beneficios que Notarás Consejos Extra para Potenciar Resultados 🌿 Cuida tu piel con ingredientes que tienes al alcance, sin gastar en productos caros, y presume un rostro luminoso y joven naturalmente. 🌿 - Bebida Natural Poderosa para Mejorar el Páncreas, Diabetes, Hígado Graso, Mala Circulación y Más
Descubre esta receta casera que puede ayudarte a fortalecer tu salud, depurar tu organismo y aliviar varias dolencias, sin gastar dinero en medicamentos caros. Con ingredientes naturales y fáciles de conseguir, esta bebida se convierte en un aliado ideal para tu bienestar. Ingredientes Necesarios Propiedades y Beneficios de los Ingredientes Instrucciones Paso a Paso Modo … Read more - Caldo Rojo de Albóndiga Mejor Que Nunca
Ingredientes Para las albóndigas (rinde aproximadamente 14 albóndigas): Para la salsa: Verduras para el caldo: Preparación Paso 1: Preparar la salsa Paso 2: Preparar las albóndigas Paso 3: Procesar la salsa Paso 4: Cocinar el caldo ¡Listo para disfrutar! Sirve este delicioso Caldo Rojo de Albóndiga bien caliente, acompañado con tortillas de maíz o tu … Read more - Deliciosa Ensalada Saludable y Completa: Frescura y Nutrición en Cada Bocado
Una ensalada fresca, nutritiva y llena de sabor es la opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de comer. Esta ensalada combina ingredientes simples y naturales que aportan vitaminas, minerales y grasas saludables para mantenerte lleno y satisfecho. Ideal para acompañar tus comidas o para una cena ligera y refrescante. … Read more