Horchata Cremosa con Leche Evaporada Carnation

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Descripción:
Una bebida refrescante, cremosa y llena de sabor tradicional mexicano. Ideal para acompañar tus comidas o disfrutar en días calurosos.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 raja de canela
  • 4 tazas de agua (para remojar)
  • 1 lata de leche evaporada Carnation (aprox. 354 ml)
  • 1 lata de leche condensada (opcional, para endulzar al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 4 tazas de agua fría adicional
  • Hielo al gusto
  • Canela en polvo para decorar (opcional)

Preparación paso a paso:

  1. Remojar el arroz:
    En un recipiente grande, combina el arroz con la canela y las 4 tazas de agua.
    Deja reposar al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador para suavizar el arroz.
  2. Licuar:
    Coloca el arroz remojado junto con el agua y la raja de canela en la licuadora.
    Licúa a alta velocidad por 2-3 minutos, hasta que el arroz esté bien molido.
  3. Colar:
    Usa un colador fino o una manta de cielo para colar la mezcla, eliminando todo el residuo sólido.
    Presiona bien para extraer todo el líquido posible.
  4. Incorporar los demás ingredientes:
    Al líquido colado, agrega la leche evaporada Carnation, la leche condensada (ajustando al nivel de dulzor deseado), la vainilla (si usas), y las 4 tazas de agua fría.
    Mezcla muy bien hasta que esté todo integrado.
  5. Servir:
    Llena vasos con hielo, vierte la horchata y espolvorea un poco de canela en polvo por encima si lo deseas.

Consejos adicionales:

  • Puedes sustituir la leche condensada por azúcar o edulcorante al gusto.
  • Para una versión vegana, usa leche evaporada vegetal y leche condensada de coco.
  • Se conserva en refrigeración hasta 3 días.

Rinde: Aproximadamente 8 vasos grandes
Tiempo de preparación: 15 minutos (+4 h de remojo)
Una delicia irresistible que vale cada sorbo!

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