Descripción:
Una bebida refrescante, cremosa y llena de sabor tradicional mexicano. Ideal para acompañar tus comidas o disfrutar en días calurosos.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 1 raja de canela
- 4 tazas de agua (para remojar)
- 1 lata de leche evaporada Carnation (aprox. 354 ml)
- 1 lata de leche condensada (opcional, para endulzar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 4 tazas de agua fría adicional
- Hielo al gusto
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
- Remojar el arroz:
En un recipiente grande, combina el arroz con la canela y las 4 tazas de agua.
Deja reposar al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador para suavizar el arroz. - Licuar:
Coloca el arroz remojado junto con el agua y la raja de canela en la licuadora.
Licúa a alta velocidad por 2-3 minutos, hasta que el arroz esté bien molido. - Colar:
Usa un colador fino o una manta de cielo para colar la mezcla, eliminando todo el residuo sólido.
Presiona bien para extraer todo el líquido posible. - Incorporar los demás ingredientes:
Al líquido colado, agrega la leche evaporada Carnation, la leche condensada (ajustando al nivel de dulzor deseado), la vainilla (si usas), y las 4 tazas de agua fría.
Mezcla muy bien hasta que esté todo integrado. - Servir:
Llena vasos con hielo, vierte la horchata y espolvorea un poco de canela en polvo por encima si lo deseas.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la leche condensada por azúcar o edulcorante al gusto.
- Para una versión vegana, usa leche evaporada vegetal y leche condensada de coco.
- Se conserva en refrigeración hasta 3 días.
Rinde: Aproximadamente 8 vasos grandes
Tiempo de preparación: 15 minutos (+4 h de remojo)
Una delicia irresistible que vale cada sorbo!
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