Pan de Avena y Chía (SIN HARINA)

Ingredientes:

– 2 tazas de avena en hojuelas o avena molida (puedes usar avena sin gluten)

– 2 cucharadas de semillas de chía

– 1 huevo

– 1 taza de leche vegetal

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1 pizca de sal

– Opcional: 1 cucharada de miel o sirope para endulzar

– Opcional: semillas por encima (sésamo, linaza, etc.)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. En un tazón, mezcla la avena con la chía, el polvo de hornear y la sal.

3. Agrega el huevo, la leche vegetal y la miel (si la usas para endulzar).

4. Remueve bien hasta obtener una mezcla uniforme.

5. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la chía se hidrate.

6. Vierte la mezcla en un molde para pan forrado con papel manteca o ligeramente engrasado.

7. Espolvorea semillas por encima si lo deseas.

8. Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.

9. Deja enfriar el pan antes de desmoldar y cortar.

Beneficios:

– Este pan es sin harina, lo que lo hace una opción para aquellos con intolerancias o preferencias por alimentos sin gluten.

– La avena y las semillas de chía aportan fibra y nutrientes saludables.

– Puedes personalizar el pan con diferentes toppings o endulzantes según tus preferencias.

Consejos:

– Asegúrate de dejar reposar la mezcla para que la chía se hidrate adecuadamente.

– Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño y tipo de molde que uses.