Fresco, cremoso y perfecto para un almuerzo saludable o una cena ligera.
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
- 1 ramita de apio, finamente picado
- 1/4 de cebolla morada o blanca, picada en cubitos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 aguacate, machacado o en cubos
- 2 cucharadas de yogurt griego natural (puede reemplazar la mayonesa)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 rebanadas de pan integral tostado (o pan de tu preferencia)
- Hojas de lechuga para armar el sándwich o para usar como envoltura
Preparación:
- Preparar el relleno:
En un tazón, mezcla el atún, apio, cebolla, perejil, aguacate y yogurt griego. Salpimenta al gusto y revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes. - Para sándwich clásico:
- Tuesta dos rebanadas de pan.
- Unta una capa delgada de yogurt griego sobre el pan.
- Añade hojas de lechuga y encima coloca una porción generosa de la ensalada de atún.
- Cubre con la otra rebanada y disfruta.
- Para versión baja en carbohidratos (wrap de lechuga):
- Toma hojas grandes de lechuga romana o iceberg.
- Coloca una porción de la ensalada de atún en el centro.
- Enrolla como un taco o wrap, y sirve frío.
Consejo extra:
Puedes añadir unas gotitas de limón al relleno para darle un toque fresco, o incluso un poco de mostaza si te gusta el sabor más intenso.
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