TORTITAS DE ATÚN SALUDABLES

🌿💚 TORTITAS DE ATÚN SALUDABLES
Descripción:
Estas tortitas de atún saludables son una opción deliciosa, rica en proteínas y perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida. Con ingredientes simples como atún, claras de huevo y avena, son fáciles de preparar, nutritivas y muy sabrosas. Ideales para acompañar con ensaladas frescas, arroz integral o verduras al vapor.

⏱ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 8–10 minutos
🍽 Porciones: 6 tortitas medianas

🧾 Ingredientes:

2 latas de atún en agua (aproximadamente 280 g en total), bien escurridas
2 claras de huevo
¼ taza (25 g) de avena molida (puedes moler avena tradicional en licuadora o procesador)
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 diente de ajo pequeño, picado o machacado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto (aprox. ½ cucharadita)
Pimienta negra al gusto
Un chorrito de jugo de limón (1–2 cucharaditas)
1 cucharadita de aceite de oliva o en spray para engrasar la sartén

🍳 Utensilios necesarios:

Tazón mediano
Tenedor o cuchara de madera
Sartén antiadherente
Espátula de cocina
Cuchara medidora (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Preparar la mezcla:
En un tazón mediano, desmenuza el atún con un tenedor. Añade las claras de huevo, la avena molida, cebolla, ajo, perejil, sal, pimienta y el chorrito de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta y uniforme.
Formar las tortitas:
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tortitas del tamaño de la palma. Presiónalas ligeramente para que queden firmes.
Cocinar:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o spray. Cocina las tortitas durante 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera.
Servir:
Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente si deseas eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes, acompañadas de una ensalada fresca o tu guarnición favorita.

✅ Tips y recomendaciones:

Para un extra de sabor: añade una cucharadita de mostaza o un toque de comino a la mezcla.
Para una versión sin gluten: asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
Puedes hacerlas al horno: colócalas sobre una bandeja con papel vegetal y hornea a 180°C durante 15–20 minutos, volteando a mitad del tiempo.
Ideales para meal prep: se conservan bien en la nevera hasta por 3 días y también se pueden congelar cocidas.