Una receta tradicional con ese toque gourmet que hará que todos pidan repetir. Perfecta para celebraciones o comidas especiales.
✅ Ingredientes
- 1 pierna de cordero (aprox. 2 kg)
- 1 kg de patatas, cortadas en trozos grandes
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 ramas de romero fresco (o 1 cda de romero seco)
- 2 cucharadas de miel (opcional, para caramelizar)
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1. Adoba el cordero
- Mezcla en un bowl: aceite de oliva, ajo, romero, jugo de limón, sal y pimienta.
- Haz pequeños cortes en la pierna de cordero y unta con la mezcla, asegurándote de que penetre bien.
- Reposa mínimo 2 horas en refrigeración (ideal: toda la noche).
2. Prepara las patatas
- Coloca las patatas en una bandeja para horno.
- Mezcla con un poco del adobo del cordero.
- Añade un chorrito de agua para mantener la humedad.
3. Hornea el cordero
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca la pierna encima de las patatas.
- Hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté bien dorada.
- Si quieres un toque caramelizado, pincela con miel los últimos 20 minutos.
4. Sirve y disfruta
- Deja reposar la carne 10 minutos antes de cortar para conservar los jugos.
- Acompaña con las patatas asadas y una ensalada fresca.
💡 Tips Virales de Chef
- Añade 1 cucharada de mostaza Dijon o un chorrito de vino tinto al adobo para potenciar el sabor.
- ¿No tienes horno? Hazlo en olla de cocción lenta por 6–8 horas a temperatura baja.
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