🍖 Pierna de Cordero al Horno: ¡El Secreto de los Chefs para una Carne Tan Tierna que se Deshace! ✨

Una receta tradicional con ese toque gourmet que hará que todos pidan repetir. Perfecta para celebraciones o comidas especiales.

✅ Ingredientes

• 1 pierna de cordero (aprox. 2 kg)
• 1 kg de patatas, cortadas en trozos grandes
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 ramas de romero fresco (o 1 cda de romero seco)
• 2 cucharadas de miel (opcional, para caramelizar)
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Adoba el cordero

• Mezcla en un bowl: aceite de oliva, ajo, romero, jugo de limón, sal y pimienta.
• Haz pequeños cortes en la pierna de cordero y unta con la mezcla, asegurándote de que penetre bien.
• Reposa mínimo 2 horas en refrigeración (ideal: toda la noche).

2. Prepara las patatas

• Coloca las patatas en una bandeja para horno.
• Mezcla con un poco del adobo del cordero.
• Añade un chorrito de agua para mantener la humedad.

3. Hornea el cordero

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca la pierna encima de las patatas.
• Hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté bien dorada.
• Si quieres un toque caramelizado, pincela con miel los últimos 20 minutos.

4. Sirve y disfruta

• Deja reposar la carne 10 minutos antes de cortar para conservar los jugos.
• Acompaña con las patatas asadas y una ensalada fresca.

💡 Tips Virales de Chef

• Añade 1 cucharada de mostaza Dijon o un chorrito de vino tinto al adobo para potenciar el sabor.
• ¿No tienes horno? Hazlo en olla de cocción lenta por 6–8 horas a temperatura baja.

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