1. Postre de durazno y crema
Ingredientes:
1 lata grande de durazno en conserva
1 taza de crema de leche
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
2 cucharadas de gelatina neutra o gelatina sin sabor +1/2 taza de agua
1 taza de agua
Decoración: láminas de durazno + hojas de menta opcional
Preparación:
Hidratar la grenetina con ½ taza de agua. Dejar reposar 10 min y luego fundir en microondas o baño maría.
Licuar la leche evaporada, leche condensada y la crema de leche agregar gelatina neutra fundida al licuado
Vaciar la mitad en el molde previamente engrasado.
refrigerar por 2 horas
Licuar una parte del durazno con 1 taza de agua y agregar la gelatina neutra fundida al licuado
Colocar trozos de durazno en el molde y verter el licuado sobre la parte blanca ya semi cuajada.
Refrigerar 4-6 horas mas o hasta cuajar.
Desmoldar y decorar conlaminas de durazno
2. Gelatina de frutas naturales
Ingredientes:
Frutas frescas: kiwi, fresa, mango, arándano
Cubos de gelatina sabor mango, fresa, limón, leche
1 litro de gelatina de piña transparente o de agua
Molde engrasado
Preparación:
Coloca las frutas frescas y los cubos de gelatina en capas en el molde.
Vierte gelatina de piña ya tibia (no caliente) sobre todo.
Refrigerar mínimo 4 horas hasta cuajar.
Desmoldar y servir frío.
3. Gelatina de nueces
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de nuez pecana (enteras o en mitades)
3 cucharadas de grenetina neutra o sin sabor + ½ taza de agua
Cubos de gelatina de colores (fresa, durazno, limón)
Preparación:
Hidratar la gelatina neutra y fundir.
Licuar ambas leches y añadir gelatina neutra
Colocar cubos de gelatina y nueces en el molde.
Verter mezcla de leches tibia.
Refrigerar mínimo 4 horas. Desmoldar.
4. Gelatina mosaico clásica
Ingredientes:
3 sobres de gelatina de sabores (fresa, limón, piña)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 cucharadas de gelatina neutra + ½ taza de agua
Preparación:
Preparar cada sabor de gelatina con la mitad del agua indicada. Refrigerar hasta cuajar.
Cortar en cubos y mezclar en un bol.
Licuar las leches con la gelatina neutra fundida.
Verter sobre los cubos ya en el molde. Refrigerar hasta cuajar.
5. Gelatina mosaico en base rosada
Ingredientes:
1 sobre de gelatina de fresa (preparada y cortada en cubos)
1 sobre de gelatina de leche (o sabor vainilla)
1 sobre de gelatina de uva o mora azul
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de gelatina neutra + ½ taza de agua
Colorante rojo o rosa (opcional para la base)
Preparación:
Preparar gelatinas de colores por separado y cortar en cubos.
Hidratar y fundir gelatina neutra
Licuar leche condensada, crema y colorante si deseas.
Agregar la gelatina neutra ya fundida
Verter cubos de colores en el molde y luego la mezcla cremosa rosa.
Refrigerar 4 horas mínimo.
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