4 Recetas muy deliciosas para el menú de la semana 😋🍛🥘😍👇

1. Deliciosos Tallarines Rojos con Pollo 😋💖

✅Ingredientes de Tallarines rojos:

4 presas de pollo

1⁄2 cucharadita de orégano en polvo

3 cucharaditas de orégano entero

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de hongos secos previamente remojados

2 hojas de laurel

1 zanahoria rallada

6 tomates licuados, sin cáscara ni pepas

1 taza de agua caliente

1⁄4 de taza de vino

Sal

Pimienta

1⁄2 kilo de tallarines

✅Papa a la huancaína:

10 ajíes amarillos

1⁄2 cebolla picada en cuadraditos

6 dientes de ajo

350 gramos de queso serrano

3⁄4 de taza de leche fresca

5 unidades de galleta de soda

1 papa amarilla sancochada

PREPARACIÓN

Tallarines rojos:

Salpimentar el pollo, añadir orégano en polvo y macerar unos minutos.

Sellar las presas en una olla y reservar.

Colocar la cebolla y el ajo en la misma olla en que se selló el pollo.

Sofreír con sal, pimienta, orégano entero, hongos y laurel.

Añadir la zanahoria rallada, mezclar y agregar el pollo.

Echar el tomate, el agua y el vino. Remover.

Dejar cocinar por unos 10 minutos o hasta que el pollo esté listo. Apagar el fuego y dejar reposar tapado por unos minutos.

Servir con los tallarines sancochados.

✅Preparación Papa a la huancaína:

Sofreír los ajíes despepitados y cortados en tiras, la cebolla y el ajo en una sartén.

Dejar entibiar y colocar en la licuadora junto al queso, la leche y las galletas. Licuar y colar.

Cortar la papa en rodajas, ponerla en el plato junto a los tallarines y servir la huancaína.

2. Receta de SALTADO DE POLLO delicioso 🤤😍

Ingredientes:

1 pechuga de pollo completa

1 cebolla

2 tomates

1 ají amarillo

Aceite vegetal c/n

100 mililitros de sillao (salsa de soja)

50 mililitros de vinagre

200 mililitros de caldo de pollo

Culantro picadito al gusto

1 cucharada de ajo molido

Orégano seco al gusto

Comino al gusto

Sal y pimienta al gusto

1 kilo de arroz blanco cocido (acompañante)

½ kilo de papas amarillas fritas

PREPARACIÓN:

Lo primero que debes hacer es picar el pollo en tiras de 3 cm x 1 cm. Luego condiméntalo con el siguiente aderezo: el ajo molido, orégano, comino y el vinagre. Deja macerar por diez minutos.

Seguidamente, prepara el resto de los ingredientes. Corta la cebolla en julianas, el tomate en gajos, la cebolla china al sesgo, el ají amarillo en finas tiras y el culantro bien pequeñito. Reserva.

Pon a calentar un sartén o wok a fuego alto con un chorrito de aceite.

Una vez esté bien caliente el aceite que incluso salga humo, agrega las tiras de pollo, remueve y deja que se sellen por un minuto.

Retira el pollo del wok y reserva en un envase hermético para que los jugos se mantengan dentro del pollo.

En el mismo wok, vierte otro chorrito de aceite. Agrega la cebolla, remueve y deja sofreír por 30 segundos.

Luego agrega el tomate y el ají amarillo. Sofríe por un minuto.

Agrega el caldo de pollo, el sillao y el vinagre.

Incorpora de nuevo el pollo a la preparación. Mezcla cuidadosamente para no maltratar los vegetales.

Al pasar un minuto, agregar el culantro.

Rectifica sazón y de ser necesario, agrega una pizca de sal y pimienta.

Sirve bien caliente y acompáñalo con arroz blanco y papitas fritas.

📷Foto: Créditos al autor correspondiente.

3. POLLO A LA OLLA CON PURÉ 🤤😍

INGREDIENTES

4 presas de pollo

4 cucharadas de ají panca

1 cucharada de sillao

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharadita de ajo molido

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de vinagre tinto

Sal, pimienta y comino

Puré de papa:

1⁄2 kilo de papa amarilla

1 lata de leche evaporada (400 mililitros aprox.)

100 gramos de mantequilla

Sal

PREPARACIÓN

Mezclar el ají panca con el ajo, el sillao, la mostaza y el vinagre. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.

Embadurnar las presas de pollo con la mezcla anterior y dejar macerar por una hora como mínimo.

En una olla a fuego medio, colocar las presas de pollo junto con el jugo de la marinada y el caldo. Cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté listo.

Para el puré de papa, cocer las papas en agua con sal. Luego pelarlas y prensarlas cuando aún estén calientes.

En una olla a fuego medio, añadir la leche evaporada, la mantequilla y sal al gusto. Mover con una cuchara de palo hasta derretir la mantequilla.

Agregar la papa prensada y mezclar constantemente hasta adquirir la consistencia de puré.

Servir el pollo a la olla con el puré de papa. Acompañar con arroz blanco.

Créditos al autor correspondiente.

4. POLLO AL MANÍ 😋😋

RECETA:

pollo 4 piezas

Maní 70 gr

Cebolla 2 unid

Ajos 1/2 cda

Ají especial 2 cda

Sal, pimienta ( al gusto)

Papa blanca 4 und

Cilantro 5 ramas aprox

Caldo de pollo ó agua

PREPARACIÓN:

Dorar las piezas de pollo marinadas con sal, pimienta luego reservar en la misma olla sofreir abundante cebolla, ajos, aji especial volver los pollos añadir 2 tazas de caldo ó agua dejar que hierva para luego pongamos el maní molido dejar cocinar hasta espesar el guiso al final un poco de cilantro finamente picado y listo.

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