🍌 POSTRE CREMOSO DE BANANA SIN HORNO

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Receta casera fácil, sin horno y con ingredientes económicos

Este postre es una opción perfecta si buscas algo dulce, saludable, sin necesidad de usar horno y con una preparación sencilla. Además, es ideal para aprovechar esas bananas maduras que muchas veces no sabemos cómo usar. Se puede disfrutar frío en los días calurosos o incluso como desayuno nutritivo.

🧾 INGREDIENTES (para 4 a 6 porciones):

  • 4 bananas maduras grandes (cuanto más maduras, más dulzor natural aportan)
  • 2 tazas de leche (puede ser leche entera, descremada o vegetal como almendra, coco o avena)
  • ½ taza de azúcar blanca o morena (ajustable al gusto, incluso puedes reemplazarla por miel o stevia)
  • 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz, para espesar la mezcla)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero le da un aroma y sabor muy especial)
  • Canela en polvo, galletitas trituradas, chispas de chocolate, nueces o coco rallado para decorar (según tu gusto)

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Licuar las bananas:

  • Pela las bananas maduras y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Agrega las 2 tazas de leche y procesa hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Este paso es importante para que el postre no tenga grumos y tenga una textura fina.

2. Preparar la mezcla base:

  • Vierte la mezcla licuada en una cacerola mediana.
  • Añade el azúcar y la maicena tamizada (para evitar grumos).
  • Si vas a usar esencia de vainilla, agrégala ahora.
  • Mezcla bien con un batidor manual para disolver bien la maicena.

3. Cocinar la mezcla:

  • Lleva la olla a fuego medio-bajo y cocina lentamente, revolviendo sin parar con una cuchara de madera o espátula de silicona.
  • Es fundamental no dejar de mezclar para evitar que se pegue o queme en el fondo.
  • A medida que la mezcla se calienta, comenzará a espesar. Esto puede tardar entre 8 a 12 minutos.
  • Cuando tenga una textura cremosa y densa tipo pudín, retírala del fuego.

4. Enfriar y reposar:

  • Deja reposar la mezcla por unos 5-10 minutos a temperatura ambiente.
  • Luego, vierte el postre en recipientes individuales (como vasos, copas o moldes de silicona) o en un molde grande si deseas servirlo en porciones más adelante.
  • Alisa la superficie con una cuchara para que quede prolijo.

5. Llevar al refrigerador:

  • Tapa con papel film (si es posible, que toque la superficie para evitar que se forme una capa dura).
  • Refrigera por al menos 2 horas, aunque idealmente por 4 horas o toda la noche para que el postre esté bien frío y tome firmeza.

🍽️ OPCIONES PARA SERVIR:

  • Antes de servir, espolvorea con canela en polvo para un sabor cálido y dulce.
  • Agrega galletitas trituradas (como María, graham o avena), granola o nueces picadas para un toque crujiente.
  • También puedes decorar con rodajas de banana, chispas de chocolate, mermelada, o incluso una cucharadita de crema batida.
  • Para una presentación especial, sírvelo en copas de postre y decora con hojitas de menta fresca.

✅ CONSEJOS Y VARIANTES:

  • Versión vegana: Usa leche vegetal (como leche de almendras, avena o coco) y endulzante natural.
  • Versión light: Reemplaza el azúcar por stevia, eritritol o miel, y usa leche baja en grasa.
  • Con textura más firme: Puedes añadir una cucharada extra de maicena si te gusta más espeso.
  • Con trocitos de fruta: Agrega trocitos de banana o mango una vez que retires del fuego.
  • Postre para niños: Sirve en moldes divertidos o frascos decorados, ideal para meriendas.

🕒 TIEMPO ESTIMADO:

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10-12 minutos
  • Refrigeración: 2 a 4 horas
  • Total: 2 horas y 30 minutos (mínimo)

📌 BENEFICIOS:

  • Aporta energía natural gracias a las bananas.
  • Rico en potasio, fibra y antioxidantes.
  • No contiene huevo ni horno, lo que lo hace fácil, económico y ligero.
  • Ideal para quienes buscan un postre sin complicaciones y saludable.
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