Arroz Fácil con Mariscos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Arroces

Ingredientes para preparar Arroz Fácil con Mariscos

320 g de arroz bomba (aprox. 1,5 tazas)
900 ml de caldo de pescado caliente (aprox. 3,75 tazas)
400 g de mezcla de mariscos: mejillones, calamar en anillas y gambas peladas (aprox. 3 tazas)
45 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
150 g de cebolla (1 unidad mediana)
100 g de pimiento rojo (1/2 unidad grande)
3 dientes de ajo (aprox. 1 cucharada picada)
200 g de tomate triturado (aprox. 3/4 de taza)
100 ml de vino blanco (aprox. 1/3–1/2 taza)
5 g de pimentón dulce (1 cucharadita)
Unas hebras de azafrán o 1/4 cucharadita de colorante alimentario
1 hoja de laurel (1 unidad)
8 g de sal fina (1 y 1/2 cucharaditas), ajustar al gusto
1 g de pimienta negra (1/4 cucharadita)
100 g de guisantes (opcional, 2/3 de taza)
1 limón (1 unidad, en gajos)
10 g de perejil fresco picado (2 cucharadas)

Cómo preparar Arroz Fácil con Mariscos

Este Arroz Fácil con Mariscos es tu atajo a un plato lleno de sabor a la costa, sin complicaciones. Con un sofrito aromático, caldo caliente y una mezcla de mariscos jugosos, obtendrás un arroz suelto y sabroso en menos de una hora. Es ideal para una comida de domingo o para sorprender entre semana, y no requiere técnicas avanzadas: solo buenos ingredientes y un par de trucos. El resultado: granos tiernos con ese toque marinero que pide un chorrito de limón y un poco de perejil fresco. Prepáralo en una sartén amplia o paellera y olvídate de remover sin parar: el fuego hace el trabajo por ti. Perfecto para compartir y repetir.

1. Calienta el caldo con la hoja de laurel y las hebras de azafrán a fuego suave; mantenlo casi hirviendo. El caldo caliente ayuda a que el arroz cueza de forma uniforme.

2. Pica fino la cebolla, el pimiento y el ajo. Coloca una paellera o sartén amplia a fuego medio-alto, añade el aceite y sofríe cebolla y pimiento 6–8 minutos hasta que ablanden sin quemarse. Incorpora el ajo 30 segundos más.

3. Baja ligeramente el fuego, añade el pimentón, remueve 5 segundos y seguidamente incorpora el tomate triturado. Cocina 4–5 minutos hasta que el sofrito pierda acidez y quede espeso y brillante.

4. Agrega el arroz y rehoga 1–2 minutos (nacarar) para que se impregne del sofrito; esto ayuda a que el grano quede suelto.

5. Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol 1–2 minutos sin tapar, removiendo una vez para repartir bien.

6. Añade 2,8–3 partes de caldo caliente por 1 de arroz (aprox. 900 ml para 320 g). Reparte el arroz de forma uniforme y no vuelvas a remover. Ajusta de sal y pimienta.

7. Cocina 8 minutos a fuego medio-alto con burbujeo constante. Si usas guisantes, repártelos por la superficie ahora.

8. Baja a fuego medio-bajo y cocina 8–10 minutos más. Coloca los mariscos por encima (las anillas de calamar pueden ir desde el principio de esta fase; gambas y mejillones en los últimos 6–8 minutos).

9. Para un ligero socarrat, sube el fuego 1 minuto al final hasta que escuches un chisporroteo suave; evita quemar. Retira del fuego.

10. Deja reposar 5 minutos tapado con un paño limpio. Termina con perejil picado y sirve con gajos de limón. Consejos: si el grano aún está firme y falta líquido, añade un poco más de caldo caliente por los bordes.

• Hello world!
  Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
• ¡La Infusión Natural que Limpia tu Cuerpo: Elimina Parásitos, Hongos e Inflamación con el Poder de la Naturaleza!
  Cómo Eliminar Parásitos y Hongos Naturalmente: La Infusión Milenaria de Semillas de Calabaza, Ajo y Epazote ¿Sientes un cansancio que no desaparece, pesadez digestiva o una inflamación abdominal constante? Aunque solemos ignorarlo, estos síntomas pueden ser una señal silenciosa de parásitos intestinales, hongos o una microbiota desequilibrada. Afortunadamente, la respuesta no siempre está en químicos agresivos.…
• ¡La Infusión Natural que Limpia tu Cuerpo: Elimina Parásitos, Hongos e Inflamación con el Poder de la Naturaleza!
  Cómo Eliminar Parásitos y Hongos Naturalmente: La Infusión Milenaria de Semillas de Calabaza, Ajo y Epazote ¿Sientes un cansancio que no desaparece, pesadez digestiva o una inflamación abdominal constante? Aunque solemos ignorarlo, estos síntomas pueden ser una señal silenciosa de parásitos intestinales, hongos o una microbiota desequilibrada. Afortunadamente, la respuesta no siempre está en químicos agresivos.…
• ¡Descubre Cómo el Vinagre de Manzana Podría Ayudar a Mejorar la Apariencia de tu Piel y Verte Más Joven de Forma Natural!
  Imagina mirarte al espejo y notar que tu piel luce más luminosa, con menos manchas visibles y una textura más suave al tacto. El aroma ácido y fresco  del vinagre de manzana llena tu baño mientras preparas una solución simple. ¿Y si este ingrediente tan común en la cocina mexicana pudiera apoyar el cuidado de…
• ¡Descubre Cómo el Vinagre de Manzana Podría Ayudar a Mejorar la Apariencia de tu Piel y Verte Más Joven de Forma Natural!
  Imagina mirarte al espejo y notar que tu piel luce más luminosa, con menos manchas visibles y una textura más suave al tacto. El aroma ácido y fresco  del vinagre de manzana llena tu baño mientras preparas una solución simple. ¿Y si este ingrediente tan común en la cocina mexicana pudiera apoyar el cuidado de…
• No tires las semillas de limón: el tesoro natural que casi todos desperdician
   En la mayoría de los hogares, el limón es un ingrediente imprescindible. Se usa a diario para preparar jugos, aderezar comidas, aliviar resfriados o realzar el sabor de innumerables recetas. Sin embargo, hay una parte del limón que casi siempre termina en la basura sin pensarlo dos veces:las semillas. Durante generaciones, las semillas de limón…
• No tires las semillas de limón: el tesoro natural que casi todos desperdician
   En la mayoría de los hogares, el limón es un ingrediente imprescindible. Se usa a diario para preparar jugos, aderezar comidas, aliviar resfriados o realzar el sabor de innumerables recetas. Sin embargo, hay una parte del limón que casi siempre termina en la basura sin pensarlo dos veces:las semillas. Durante generaciones, las semillas de limón…
• ¡El Remedio de la Abuela con Chayote Limón y Clavo que Transformó su Salud!
   ¿Has notado que con los años tu cuerpo comienza a dar señales de cansancio hinchazón en las piernas digestión lenta o azúcar alta? Imagina preparar una bebida tibia con chayote limón y clavo de olor cuyo aroma fresco y ligeramente especiado llena tu cocina mientras tomas el primer sorbo y sientes una ligereza suave que…
• El Poder Medicinal de una Planta Pequeña que Puede Transformar tu Bienestar
  Introducción El tomillo es una de esas plantas que muchas personas tienen en la cocina, pero pocas conocen realmente su potencial medicinal. Utilizado desde la antigüedad, esta hierba aromática no solo aporta sabor a los alimentos, sino que también ha sido valorada por sus propiedades terapéuticas. Hoy en día, el tomillo vuelve a ganar popularidad…
• El Poder Medicinal de una Planta Pequeña que Puede Transformar tu Bienestar
  Introducción El tomillo es una de esas plantas que muchas personas tienen en la cocina, pero pocas conocen realmente su potencial medicinal. Utilizado desde la antigüedad, esta hierba aromática no solo aporta sabor a los alimentos, sino que también ha sido valorada por sus propiedades terapéuticas. Hoy en día, el tomillo vuelve a ganar popularidad…
• El Remedio Natural para las Várices y la Circulación
   Las várices son uno de los problemas circulatorios más comunes en todo el mundo. Cuando las venas se debilitan y pierden su capacidad de impulsar la sangre correctamente, aparecen inflamación, dolor, hormigueo, calambres, sensación de pesadez y, en muchos casos, cambios visibles en la piel. Aunque existen tratamientos médicos, cada vez más personas buscanalternativas naturales…
• El Remedio Natural para las Várices y la Circulación
   Las várices son uno de los problemas circulatorios más comunes en todo el mundo. Cuando las venas se debilitan y pierden su capacidad de impulsar la sangre correctamente, aparecen inflamación, dolor, hormigueo, calambres, sensación de pesadez y, en muchos casos, cambios visibles en la piel. Aunque existen tratamientos médicos, cada vez más personas buscanalternativas naturales…
• Antibiótico Natural De Cúrcuma Y Miel: Receta, Cómo Tomarlo Y Sus 20 Beneficios
  Miel de Oro: Cómo Preparar el Mejor Antibiótico Natural de Cúrcuma y Miel La naturaleza ofrece aliados poderosos para la salud, y uno de los más efectivos es la combinación de cúrcuma y miel. Este remedio, conocido en la medicina tradicional ayurvédica como “Miel de Oro”, ha sido utilizado por siglos para fortalecer el organismo de…
• Antibiótico Natural De Cúrcuma Y Miel: Receta, Cómo Tomarlo Y Sus 20 Beneficios
  Miel de Oro: Cómo Preparar el Mejor Antibiótico Natural de Cúrcuma y Miel La naturaleza ofrece aliados poderosos para la salud, y uno de los más efectivos es la combinación de cúrcuma y miel. Este remedio, conocido en la medicina tradicional ayurvédica como “Miel de Oro”, ha sido utilizado por siglos para fortalecer el organismo de…
• ¿Cómo Preparar un Jugo Natural con Zanahoria, Naranja y Piña para Apoyar la Hidratación y el Bienestar General?
   Muchas personas sentimos preocupación por la salud renal cuando aparecen síntomas como fatiga, hinchazón o cambios en la orina debido a factores como dieta alta en sodio, deshidratación o estrés, generando interés en jugos naturales con propiedades hidratantes y antioxidantes. Esto afecta la vitalidad diaria, especialmente cuando buscamos ingredientes accesibles para mayor comodidad de forma…