(Suave, ligero, esponjoso y simplemente irresistible.)

¿Buscas un bizcocho que literalmente se derrita en la boca?
Esta receta es perfecta: simple, deliciosa y con una textura que enamora desde el primer bocado.
Ideal para acompañar un café, celebrar un cumpleaños o simplemente consentirte.

Ingredientes:

4 huevos grandes 🥚
1 taza de azúcar blanca granulada 🍬
1 taza de harina de trigo todo uso 🌾
1/2 taza de leche entera 🥛
1/2 taza de mantequilla derretida 🧈
1 cucharadita de polvo para hornear 🧂
Ralladura de limón al gusto (opcional) 🍋

Preparación paso a paso:

1. Preparar el horno y el molde

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa generosamente un molde para pastel (puede ser redondo o rectangular) con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Retira el exceso.

2. Batir los huevos y el azúcar

En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar a velocidad media-alta durante unos 5 a 7 minutos.
La mezcla debe triplicar su volumen, quedar de color amarillo pálido y tener una textura muy aireada y espumosa.

Tip: Este paso es fundamental para lograr un bizcocho esponjoso, ¡no lo apresures!

3. Incorporar los ingredientes líquidos

Añade la leche poco a poco mientras sigues batiendo a baja velocidad.
Luego incorpora la mantequilla derretida, también poco a poco, asegurándote de que todo quede bien integrado.

4. Integrar los ingredientes secos

Tamiza juntos la harina de trigo y el polvo para hornear.
Agrega esta mezcla seca a la preparación líquida en varias tandas, incorporando con movimientos envolventes usando una espátula o batidor de mano.
Hazlo con cuidado para no perder el aire que hemos logrado al batir los huevos.

5. Aromatizar (opcional)

Si deseas, añade ralladura de limón para darle un aroma fresco y un sabor especial.

6. Hornear

Vierte la masa en el molde preparado, alisando ligeramente la superficie con la espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y seco.

Importante: No abras el horno durante los primeros 25 minutos para evitar que el bizcocho se hunda.

7. Dejar enfriar y desmoldar

Una vez horneado, saca el molde del horno y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos sobre una rejilla.
Luego, desmóldalo con cuidado y deja enfriar completamente.

Consejo extra:

Puedes servirlo tal cual, simplemente espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.
También puedes acompañarlo con mermeladas, crema batida, frutas frescas o incluso un glaseado ligero de limón.

Resultado final:

Un bizcocho súper ligero, húmedo, fragante y tan suave que literalmente se deshace en tu boca. ¡Ideal para cualquier ocasión!

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