MI ABUELA ME ENSEÑÓ ESTA RECETA SIN HARINA Y SIN GLUTEN

Ingredientes:
• 500 g Fecula de yuca (Tapioca)
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche
• 125 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos enteros
• 200 g de queso casero
• Opcional: 50 g de queso parmesano rallado (para dar un sabor más intenso)

Modo de Preparación:
Escaldar el almidón:
• En un bol grande, coloca el almidón
• Hierve la leche con el agua, el aceite y la sal. Cuando hierva, vierte sobre el almidón y mezcla con una cuchara de palo o espatula
• Deja que se enfríe un poco.

Agregar los huevos y el queso:
• Incorpora los huevos uno por uno, mezclando bien.
• Añade el queso rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea y moldeable (pegajosa pero firme).

Modelar:
• Unta las manos con aceite.
• Forma palitos (como en la imagen).
• Colócalos en una bandeja ligeramente engrasada o cubierta con papel manteca, dejando espacio entre ellos.

Hornear:
• Lleva al horno precalentado a 200°C durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que estén doraditos con una costra crujiente.

• Hello world!
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