Nada evoca tanto a la cocina tradicional como un pan de elote suave, cremoso y con ese toque irresistible de queso crema derretido. Esta receta es ideal para compartir en familia, acompañar el café de la tarde o consentir a tus seres queridos con un dulce casero y reconfortante. Si buscas un postre fácil, delicioso y lleno de sabor mexicano, ¡este Pan de Elote Cremoso con Queso es para ti!
Ingredientes que abrazan el alma
Para preparar este postre clásico, necesitarás ingredientes sencillos, pero llenos de sabor:
- 🌽 4 elotes amarillos (también puedes usar blancos, bien desgranados)
- 🥚 4 huevos
- 🧈 2 barras de mantequilla sin sal (aprox. 180 g)
- 🍦 1 cucharada de esencia de vainilla
- 🌾 1 taza de harina de trigo
- 🥛 1 lata de leche condensada
- 🧁 2 cucharadas de polvo para hornear (Royal)
- 🧀 1 bloque de queso crema (aprox. 190 g, tipo Philadelphia)
Paso a paso: cómo preparar pan de elote cremoso con queso
1. Licúa los ingredientes base
En una licuadora, coloca los granos de elote desgranados junto con la leche condensada. Licúa hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa. Este paso es clave para lograr una textura perfecta.
2. Incorpora el resto de los ingredientes
Agrega la vainilla, los huevos, la mantequilla derretida, la harina de trigo y el polvo para hornear. Licúa nuevamente hasta integrar todo completamente. La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos.
3. Hornear la mezcla
Engrasa un molde para hornear (puede ser redondo o rectangular) con mantequilla o spray antiadherente. Vierte la mezcla en el molde y hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Agrega el queso crema
Cuando el pan esté casi completamente cocido (faltando unos 10 minutos), abre el horno y coloca trozos de queso crema por encima. Al finalizar la cocción, el queso se habrá derretido ligeramente, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo cremoso.
5. Enfriar, cortar y disfrutar
Una vez fuera del horno, deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Corta en rebanadas generosas y acompaña con una bebida caliente. ¡Cada mordida es un abrazo de sabor!
Consejos para un resultado perfecto
- Si no tienes elotes frescos, puedes usar elote congelado o enlatado, pero asegúrate de escurrirlo bien.
- Para un sabor extra especial, añade un toque de canela o ralladura de naranja.
- Si prefieres una textura más rústica, no licúes por completo el elote; deja algunos granos enteros para una sensación más artesanal.
Tiempo estimado y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Porciones: 8 a 10 rebanadas
¿Por qué amarás esta receta?
Porque no solo es fácil, económica y tradicional, sino también infalible. El dulzor natural del elote y la leche condensada, combinado con la suavidad del queso crema, hacen que este pan sea un favorito inmediato.
¡Guárdalo, compártelo y disfrútalo!
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