Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con un poco de aceite o mantequilla.
Mezcla la avena y la levadura: En un tazón grande, mezcla la avena picada y la levadura en polvo.
Agrega la leche: Agrega la leche a la mezcla de avena y revuelve hasta que esté bien combinada.
Agrega las frutas: Agrega la zanahoria rallada, los albaricoques picados, las pasas y la manzana rallada a la mezcla. Revuelve hasta que estén bien combinadas.
Agrega la canela y los huevos: Agrega la canela y los huevos a la mezcla. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea: Hornea el pastel durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deja enfriar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.

Consejos y Variaciones:

Puedes agregar otros ingredientes a la receta, como nueces o semillas, para agregar más textura y sabor.
Si deseas un pastel más húmedo, puedes agregar un poco más de leche o agregar un poco de aceite de coco.
Este pastel es perfecto para desayunar o como snack saludable.

Espero que disfrutes de esta receta!