Ingredientes
Para la masa
4 tazas de harina de trigo (aprox. 520 g)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de leche tibia (240 ml)
1 sobre de levadura seca (10 g)
Para el relleno
200 g de queso crema
250 g de jamón de pavo en rebanadas
1 taza de queso mozzarella rallado o en tiras
Jalapeños en rodajas al gusto (frescos o en conserva)
Para finalizar
1 huevo batido (para barnizar)
Semillas de sésamo
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la levadura y mezcla ligeramente.
3. Añade el huevo, la mantequilla y la leche tibia.
4. Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Forma una bola, tápala y deja reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
2. Preparar el relleno
1. Corta el jamón en tiras medianas.
2. Deja el queso crema a temperatura ambiente para que sea fácil de untar.
3. Ten listos la mozzarella y los jalapeños.
3. Formar los panecillos
1. Desgasifica la masa y divídela en porciones iguales (entre 12 y 16).
2. Estira cada porción formando un rectángulo.
3. Unta una fina capa de queso crema en el centro.
4. Añade jamón de pavo, queso mozzarella y algunas rodajas de jalapeño.
5. Enrolla la masa suavemente sellando los bordes.
6. Coloca los panecillos en una bandeja engrasada o con papel vegetal.
4. Decorar y hornear
1. Barniza cada panecillo con huevo batido.
2. Espolvorea semillas de sésamo por encima.
3. Deja reposar 20 minutos mientras precalientas el horno a **180°C**.
4. Hornea de **18 a 22 minutos**, o hasta que estén dorados y esponjosos.
Resultado
Panecillos suaves, dorados y brillantes, con un interior cremoso, sabroso y ligeramente picante. ¡Perfectos para el desayuno, la merienda o una reunión!
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