Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aves
Ingredientes para preparar Pechugas de Pollo con Piña en Papillote
800 g de pechugas de pollo (4 unidades)
300 g de piña fresca en cubos (aprox. 2 tazas)
150 g de pimiento rojo en tiras (1 unidad)
100 g de cebolla dulce en pluma (aprox. 1/2 taza)
10 g de jengibre fresco rallado (2 cucharaditas)
2 dientes de ajo picados (2 unidades)
30 ml de salsa de soja (2 cucharadas)
20 ml de zumo de lima (1 1/2 cucharadas)
20 g de miel (1 cucharada)
15 ml de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
6 g de sal fina (1 cucharadita rasa)
1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
1 g de copos de chile, opcional (1/4 cucharadita)
10 g de cilantro o perejil fresco picado (2 cucharadas)
20 g de cebolleta en rodajas, para terminar (2 cucharadas)
4 hojas de papel de horno o papel aluminio (4 unidades)
Cómo preparar Pechugas de Pollo con Piña en Papillote
Estas pechugas de pollo con piña en papillote son jugosas, aromáticas y muy fáciles de preparar. La cocción al vapor dentro del paquete de papel encierra todos los jugos, creando una salsa natural con notas tropicales, cítricas y un toque salado de la soja. Es una receta ligera pero llena de sabor, perfecta para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados sin complicaciones. Además, el papillote se sirve directamente en la mesa: abres el paquete y te envuelve un perfume espectacular. Acompáñalas con arroz jazmín o una ensalada crujiente y tendrás un plato completo, colorido y equilibrado, listo en menos de media hora de horno.
1. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja con papel de horno para facilitar la limpieza.
2. Prepara 4 rectángulos grandes de papel de horno o aluminio (aprox. 30 x 35 cm). Si usas papel de horno, engrasa ligeramente el centro con unas gotas de aceite para evitar que se pegue.
3. Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el zumo de lima, la miel, el aceite, el jengibre, el ajo, la pimienta y el chile si lo usas. Prueba y ajusta sal: recuerda que la soja ya aporta salinidad.
4. Seca las pechugas con papel de cocina y, si son muy gruesas, iguala el grosor con un mazo o el rodillo para que se cocinen de forma uniforme (2–3 cm). Sala ligeramente por ambos lados.
5. Reparte en el centro de cada papel un lecho de pimiento y cebolla. Coloca encima una pechuga y corona con los cubos de piña. Riega cada porción con 2–3 cucharadas de la mezcla de soja y miel.
6. Cierra cada papillote: dobla el papel sobre el relleno y sella los bordes con doblez en cadena, dejando algo de espacio interior para que circule el vapor. Asegúrate de que no haya fugas.
7. Hornea 22–25 minutos según grosor. Como referencia, la pechuga debe alcanzar 74 °C en el centro; si no tienes termómetro, pincha y comprueba que los jugos salgan claros.
8. Retira y deja reposar 3 minutos. Abre con cuidado alejando la cara del vapor. Recoge el jugo formado: es una salsa deliciosa.
9. Espolvorea con cilantro o perejil y cebolleta. Añade un chorrito extra de lima si te gusta más cítrico.
10. Sirve sobre arroz blanco o integral para absorber la salsa, o con una guarnición de verduras salteadas. Consejo: si usas piña enlatada, escúrrela bien y reduce la miel a 10 g para equilibrar el dulzor.
- Pizza de Pollo y Verduras
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 25 minutosTiempo de cocción: 15 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Pizza de Pollo y Verduras Una base de masa de hojaldre redondaMozzarella ralladaTomate fritoMedio pimiento rojoMedio calabacínMedia cebollaUna pechuga de pollo Cómo preparar Pizza de Pollo y Verduras La pizza de pollo y verduras está deliciosa. … Read more - Pollo Asado al Cava
Porciones / número de personas: 7 personasTiempo de Preparación: 60 minutosTiempo de cocción: 40 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Pollo Asado al Cava 7 cuartos de pollo traserosUna cebolla600 gr. de patatasUna cabeza de ajosUn pimiento verdeCavaAceite de olivaSalPimientaRamas de romero Cómo preparar Pollo Asado al Cava El pollo asado al cava está delicioso. Si … Read more - Alitas de Pollo Picantes con Salsa Barbacoa
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 15 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Alitas de Pollo Picantes con Salsa Barbacoa 16 alitas de pollo8 cucharadas de salsa barbacoa2 cucharadas de mielMedia cucharadita de tabascoAceite de oliva Cómo preparar Alitas de Pollo Picantes con Salsa Barbacoa Las alitas de pollo … Read more - Contramuslos de Pollo al Ajillo con Patatas
Porciones / número de personas: 4Tiempo de Preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 35 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Contramuslos de Pollo al Ajillo con Patatas 1.2 kg de contramuslos de pollo con piel y hueso (6–8 unidades)800 g de patatas (4 unidades medianas)40 g de dientes de ajo (8–10 unidades)60 ml de aceite de oliva … Read more - Pechugas de Pollo con Piña en Papillote
Porciones / número de personas: 4Tiempo de Preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 25 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Pechugas de Pollo con Piña en Papillote 800 g de pechugas de pollo (4 unidades)300 g de piña fresca en cubos (aprox. 2 tazas)150 g de pimiento rojo en tiras (1 unidad)100 g de cebolla dulce en … Read more - Pollo a la Toscana
Porciones / número de personas: 4Tiempo de Preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 30 minutosCategoría: Aves Ingredientes para preparar Pollo a la Toscana 700 g de pechugas de pollo sin piel (4 unidades)5 g de sal fina (1 cucharadita)2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)30 g de harina de trigo (2 cucharadas)30 ml de aceite … Read more - Gazpacho de Tomate y Sandía
Porciones / número de personas: 3 personasTiempo de Preparación: 10 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Gazpacho de Tomate y Sandía Medio kg. de sandíaUn pimiento verdeMedio kg. de tomates madurosUn diente de ajoMedio litro de agua muy fría2 cucharadas de vinagre de Jerez4 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal4 rebanadas de pan duro Cómo … Read more - Flamenquines de Pollo
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 25 minutosTiempo de cocción: 15 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Flamenquines de Pollo Filetes de pechuga de polloLonchas de quesoLonchas de jamón serranoHarinaPan ralladoTres huevosSalAceite de oliva Cómo preparar Flamenquines de Pollo Los flamenquines de pollo están riquísimos. Puedes darlos como aperitivo o entrantes, como segundo … Read more - Empanada de Atún y Tomate
Porciones / número de personas: 6 personasTiempo de Preparación: 45 minutosTiempo de cocción: 35 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Empanada de Atún y Tomate Masa de hojaldre2 pimientos verdes4 huevos2 dientes de ajoUna cebollaTomate frito4 latas de atúnAceite de olivaSal Cómo preparar Empanada de Atún y Tomate La empanada de atún y tomate está riquísima. … Read more - Berenjena Frita con Salsa de Yogur
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 50 minutosTiempo de cocción: 10 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Berenjena Frita con Salsa de Yogur 3 berenjenas40 gr. de harina2 huevos250 ml. de aceite de olivaSalPerejil fresco400 gr. de yogur naturalUna pizca de salUna cucharada de aceite de girasol3 cucharadas de zumo de limónUn diente … Read more - Pizza Hawaiana Fácil
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 15 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Pizza Hawaiana Fácil 150 gr. de salsa de tomate con orégano3 rodajas de piña natural60 gr. de jamón cocido200 gr. de mozzarella frescaUna base de pizza Cómo preparar Pizza Hawaiana Fácil La pizza hawaiana fácil está … Read more - Pulpo a la Mantequilla y Ajo
Porciones / número de personas: 6 personasTiempo de Preparación: 50 minutosTiempo de cocción: 40 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Pulpo a la Mantequilla y Ajo Un pulpo de unos 3 kg.2 cabezas de ajoUna taza de mantequillaCebollinoUna rama de perejilUn cuarto de taza de aceite de olivaUn cuarto de pimiento rojoUna cervezaUn poco de aceite … Read more - Hummus de Berenjena
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 20 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Hummus de Berenjena 1 berenjenaZumo de medio limónUn diente de ajoMedia cucharada de comino en polvoUna pizca de pimentón dulceAceite de oliva virgen extraSal300 gr. de garbanzos cocidos Cómo preparar Hummus de Berenjena El hummus de … Read more - Hojaldre Enrejado de Verduras y Queso
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 20 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Hojaldre Enrejado de Verduras y Queso Una plancha de hojaldre100 gr. de queso tipo PhiladelphiaUna bolsa de espinacas frescas100 gr. de queso ralladoMedia cebolla2 cucharadas de aceite de olivaUn huevoSal Cómo preparar Hojaldre Enrejado de Verduras … Read more - Patatas Asadas con Queso y Bacon
Porciones / número de personas: 4 personasTiempo de Preparación: 80 minutosTiempo de cocción: 70 minutosCategoría: Entrantes Ingredientes para preparar Patatas Asadas con Queso y Bacon 4 patatas150 gr. de bacon100 gr. de queso ralladoCebollinoUna cucharada de cebolla frita100 gr. de queso cremoso Cómo preparar Patatas Asadas con Queso y Bacon Las patatas asadas con queso … Read more