TORTITAS DE MANZANA Y YOGURT

📋 Ingredientes:

– 1 taza de harina de trigo

– 1/2 cucharadita de polvo de hornear

– 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1/4 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de canela en polvo

– 1 huevo

– 1/2 taza de yogur natural o yogur griego

– 1/2 taza de leche

– 2 cucharadas de azúcar

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1 manzana grande, pelada y rallada

– Aceite o mantequilla para cocinar

📝 Instrucciones:

– En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Mezcla bien y reserva.

– En otro tazón, bate el huevo junto con el yogur, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.

– Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados.

– No mezcles en exceso; es normal que la masa quede con algunos grumos.

– Añade la manzana rallada a la mezcla y remueve hasta que esté bien distribuida.

– Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.

– Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente (alrededor de 1/4 de taza por tortita).

Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

– Sirve las tortitas de manzana y yogur calientes, acompañadas de miel, jarabe de arce, frutas frescas o un poco más de yogur por encima.

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